 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtKdhY%3D&page=368
|
||
| 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야말로 호박잎쌈이 제격이다. 장마가 시작되면 높은 습도와 축축함 등으로 우울한 느낌이 드는데, 초록빛의 쌈을 싸먹으면 우울증을 극복하는 데 도움도 된다. 초록색이 마음을 진정시켜주고 안정감을 주기 때문이다.
조리시간 40min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 호박잎 300g, 흑미밥 4공기, 삶은 고사리·삶은 취 150g씩, 불린 무말랭이 100g 고사리 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 취 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 무말랭이 양념장 고운 고춧가루 2큰술, 다진 파·깨소금·들기름·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½큰술 1.고슬하게 지은 흑미밥을 준비한다. 2.삶은 고사리는 물에 담갔다가 부드러워지면 건져 물을 꼭 짜서 3cm 길이로 썬다. 손질한 고사리는 양념장으로 조물조물 무친 후에 달군 팬에 볶는다. 3.삶은 취도 3cm 길이로 썬 뒤 양념해서 팬에서 볶는다. 4.무말랭이는 물에 불려 잘게 썬 뒤 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 손질한 무말랭이에 양념장에 넣어 조물조물 무친다. 5.호박잎은 다듬어 씻어 김이 오른 찜기에 2~3분 정도 찐다. 6.볼에 흑미밥과 고사리나물, 취나물, 양념한 무말랭이를 넣고 버무린 뒤 호박잎에 한 숟가락 듬뿍 떠 넣고 감싸 접시에 담아낸다. 요리 & 스타일링:이보은(쿡피아) | 포토그래퍼:정문기 | 에디터:양연주
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 피망찹채 | 조회: 8883 |
피망찹채 중국식 매운 피망잡채랍니다 명절 때 당면잡채가 조금 식상할 때~~ 요 피망잡채를 만들어 보세요 만드는 방법은 저수분/저온 조리법이라 초간... | ||
| [ 츠유 | 2011-11-01 ] | ||
 | 주먹밥 | 조회: 8227 |
| 1. 고두밥을 지은 후 소금, 후추, 설탕, 발사믹 식초를 잘 섞어준다. 밥을 깨듯 섞어야 잘 섞인다. 2. 스팸과 대파는 잘게 다져준다.. 스팸이 아니라도 일반 햄이나 쇠고... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-11-01 ] | ||
 | 백김치 | 조회: 8279 |
백김치 1. 배추는 윗부분을 열십자로 칼집을 낸 뒤 손으로 뜯어 4등분 한다. 여기에 굵은 소금 1/2컵을 켜켜이 뿌리고 물을 한컵정도 흩뿌려 3-4... | ||
| [ 구사일생 | 2011-11-01 ] | ||
 | 초간단 맥주 안주 치즈 크래커 만드는 법 | 조회: 8329 |
| 오늘은 제가 술 마실 때 종종 만들어 먹는 초간단 요리! 1분 요리라 말 할 수 있는 치즈크래커를 소개합니다. 정말 간단하면서도, 빨리 만들 수 있어 맥주를 잔에 따르... | ||
| [ 미야 | 2011-11-01 ] | ||
 | 초간단 치즈 감자 아웃백 오지 치즈 후라이즈 | 조회: 8332 |
| [오지치즈후라이즈/치즈감자/프렌치후라이/감자치즈/만드는법/만들기/만드는방법/레시피] 초간단 치즈 감자 아웃백 오지 치즈 후라이즈 만드는 법 by 미상유 요... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-11-01 ] | ||
 | 두부부침 달래간장소스 | 조회: 7657 |
| 오랫만에 두부부침을 해봤다..반찬도 마땅한것이 없고 남편도 좋아하는거라~ㅋㅋ 아주 간단하지만 맛있는 두부부침~오늘 저녁반찬은 너로 정했어~~~~ 재료... | ||
| [ 편지 | 2011-11-01 ] | ||
  361 362 363 364 365 366 367 368 369 370   |
 |
