요리 베스트

콩국수

"여름이면 시원한 콩국수 생각이 많이 나잖아요. 진한 콩국물의 맛을 느낄 수 있는 요리로, 트러플오일로 향을 더하는 게 포인트예요."

■준비재료
불린 콩, 물, 소금, 소면, 화이트트러플오일

■만들기
1 콩은 12시간 이상 물에 불린다.
2 불린 콩과 물을 1:2 비율로 믹서에 담아 간 뒤 소금으로 간한다.
3 소면은 먹기 좋게 삶아 건진다.
4 그릇에 소면을 사리지어 담고 콩국물을 부은 뒤 화이트트러플오일을 살짝 둘러 향을 낸다.