|
|
머스터드 & 메이플소스 연어스테이크 |
| 글쓴이: 꿈과희망 | 날짜: 2013-07-05 |
조회: 5347 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOchs%3D&page=241
|
|
머스터드 & 메이플소스 연어스테이크
재료
스테이크용 연어 300g, 노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/3개씩, 송송 썬 쪽파 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 1큰술, 소스(디종 머스터드·메이플 시럽 2큰술씩, 포도씨유 1큰술, 물 3큰술, 마늘 2톨)
만들기
1 키친타월로 연어의 물기를 제거한 다음 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 그릴 팬에 포도씨유 1/2큰술을 두르고 연어를 넣어 구운 다음 접시에 담아 식힌다.
3 파프리카는 1cm 폭으로 채썰어 팬에 포도씨유 1/2큰술을 두르고 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다.
4 마늘은 편으로 썰어 준비한 다음 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 거품기로 저으면서 끓이다가 소금과 후춧가루로 간한다.
5 ②의 연어에 ④의 소스를 뿌린 다음 쪽파를 올려 장식하고 ③의 파프리카를 곁들인다.
＜■요리 / 김은경(쿠킹노아, 02-3442-6198) ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 조연우(프리랜서, Book & Deco) ■사진 / 이주석＞
|
| |  | 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근... | 조회: 7968 | | | 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근 와인 지리◇ 재료 : 백합조개 200g, 연근 ½개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 3톨, 생강 1쪽,... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-09-23 ] | | | |  | 낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리 | 조회: 7519 | | | 낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리◇ 재료 : 낙지 2마리, 팽이버섯 ½봉지, 배춧잎 2장, 부추·미나리 50g씩, 양파 1개, 대파 ½뿌리, 풋고추·... | | | [ 미레아 | 2012-09-23 ] | | | |  | 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리 | 조회: 7342 | | | 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리◇ 재료 : 우럭 1마리, 미역 5g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 ½봉지, 두부 ½모, 무 개, 콩나물 100g, 쑥갓 ... | | | [ 어린새싹 | 2012-09-23 ] | | | |  | 꽃게로 국물의 달큰함을 더하다, 꽃게 두부 지리 | 조회: 7047 | | | 꽃게로 국물의 달큰함을 더하다, 꽃게 두부 지리◇ 재료 : 꽃게 2마리, 두부 ½모, 표고버섯 3개, 애호박·당근 ½개씩, 무 개, 대파 ½뿌리, 청양고추 2개... | | | [ 아인 | 2012-09-23 ] | | | |  | 가자미스테이크 | 조회: 7875 | | | ■준비재료 가자미 1마리, 소금·후춧가루 약간씩, 오렌지 1개, 베이킹소다 1작은술, 올리브오일·포도씨오일·식초·생강즙·녹말물 1큰술씩, 설탕 2큰술 ■만들... | | | [ 말괄랑이 | 2012-09-19 ] | | | |  | 메밀싹주스 | 조회: 7395 | | | 메밀싹주스 ■준비재료 메밀싹 80g, 요구르트 1컵 ■만들기 1 메밀싹은 씻어 물기를 턴다. 2 믹서에 메밀싹과 요구르트를 넣어 간다. | | | [ 레이첼 | 2012-09-19 ] | | | |
|
|
요리 베스트
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 
