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요리 베스트
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열빙어(시샤모) 생강 꼬치구이 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhFHcw%3D%3D&page=83
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시샤모라고도 부르는 열빙어를 이용한 간단 꼬치구이예요...^^
냉동 열빙어가 있어서 간단하게 구이로 만들어 먹었답니다...
머리부터 꼬리까지 버릴것이 없이 통째로 다 먹을 수 있어서
칼슘섭취에도 좋은 열빙어이지요...^^
그냥 구워 먹어도 되지만 조금의 비랜내도 싫어하는
예민쟁이 울 신랑을 위한 생강구이를 해봤어요...ㅋ
. . .
(재료)
열빙어 16마리, 생와사비 약간, 초간장( 간장 + 레몬즙)
밑간소스 : 매실청 2큰술, 청주 1큰술, 다진생강 2작은술, 후춧가루 약간
1. 냉동열빙어는 해동을 한 후 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거합니다..
2. 밑간소스를 만들고 열빙어를 넣어 15분정도 놔둡니다...
3. 나무 꼬지를 물에 담가 수분을 흡수하면 열빙어를 꼬치에 꿰서
그릴에서 앞 뒤로 노릇하게 구워 주면 끝이예요...ㅋ
꼬치는 미리 물에 담갔다 사용해야 타는 것을 막을 수 있답니다...
다 구워졌어요...^^
접시에 담아 초간장에 와사비 넣어 찍어 드시면 된답니다..
은은한 생강맛이 느껴져서 비린내 걱정을 안해도 좋으네요...^^
이렇게 꼬치에 꿰어서 구어 주니 애들도 넘 재밌어 하며
잘 먹었어요...ㅋㅋ
와사비넣은 간장에 찍어 먹는 맛도 넘 좋답니다..
간단한 열빙어 생강 꼬치 구이였답니다...^^ |
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