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칼라감자 돼지고기 사태찜

보통 '찜'하면... 시간이 걸려서 만들어 먹으려면  마음을 먹고 만들어야 하지요?
더군다나 요즘 같은 더운날씨엔.. 찜을 만들어 먹으면 정말 힘이 들지만~
그런 고민을 삭 해결하는 아주 간단한 조리로 만들 수 있는 돼지고기 사태찜을 알려드릴께요.
찜이라기보다는... 조림이 어울리려나요? ㅎㅎ




ㅎㅎ 사실은 칼라감자를 무엇을 만들어야 감자의 칼라를 살릴수있을까?? 받고 고민을 하였어요.
그런데.. 날시가 후덥지근 더우니.. 고민하는 시간이 그리 오래 걸리지는 않았답니당~

그냥 매일 해 먹는대로 일반감자대신에 칼라감자를 넣어
돼지고기 사태찜에 칼라감자를 넣어 색감을 살렸보았답니다.
다음에는 더 멋진 요리가 나올라나요? ^^;;

바로 조리하여 만들어 먹는 반찬! 칼라감자 돼지고기 사태찜(or조림)이랍니다.
조리시간은 20~30분밖엔 안걸리는 간단조리랍니다.

◈ 칼라감자 돼지고기 사태찜 ◈

[재료] 무항생제 돼지고기 사태살 540그램, 칼라감자 자영, 하령,홍영 각 1개씩, 통깨

[조림장] 간장 4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 생강맛술 3분의1컵, 양파청 6숟가락, 올리고당 3숟가락,
             참기름 2숟가락, 후추가루, 
             생수 3분의2컵이 조금 안되게 - 양념장과 별개로 넣은다.

산애들애에서 배달된 돼지고기 무항생제 사태살이예요.
감자를 손질하기 전에 무항생제 돼지고기 2*3센치정도의 크기로 잘라서
물을 제외한 양념을 넣어 간이 배도록 두었어요.

* 맛짱은 다른 야채를 준비하는 동안만 두었지만.. 30분이상 숙성을 시키면,, 간이 잘배어서 더 맛있답니다.




칼라 감자 삼총사는 껍질을 벗기고 고기크기 보다 조금크게..
한 입에 들어갈 정도의 크기로 자른다.

칼라감자가 궁금하면 여기를 클릭하세요~^^*




돼지고기를 센 불에서 볶다가 겉이 익으면.. 남겨두었던 생수를 넣고 익혀준다.

양념장이 끓고 고기가 대충 익고 양념장이 반정도 줄어 들면,
잘라놓은 컬러 감자를 넣어 가끔가다 저어가며 감자에 간이 배도록 익혀준다.




양념장거의 없어진무렵 센불에서 저어가며 양념장을 완전히 조려주고,
통깨로 마무리하면 돼지고기사태찜 완성입니다~^^

정말 간단하지요?

돼지고기 사태는 다른 고기에 비해 빨리 익는다는 장점이 있어요.
더군다나 생고기라 그런지 육질도 부러운것이 씹는 맛이 끝내줍니다.




오늘 칼라감자 조리는 처음 해 보았는데 .. 감자가 익으면서 간장양념이 배니 색이 별로 차이가 나지 않았어요.

그릇에 담을때는 칼라감자를 잘라서 담았더니.. 찜요리가 더욱더 눈에 들어 옵니다.




통깨도 솔솔 뿌리고~^^

오늘 저녁에 만들어 먹은 따근한 사태찜이였답니다.




준비도 조리도 간단하지요?

맛은요~ㅎ 두말하면 잔소리!!
쫄깃한 육질이..한마디로 끝내준답니다~!!