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요리 베스트
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누룽지면 해물탕 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExFPcQ%3D%3D&page=412
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누룽지면해물탕
라면 1개, 홍합 5개, 새우 3마리, 오징어 ½마리, 청경채 30g
굴소스·청주 1큰술씩, 커리가루 ½작은술, 마늘 1쪽, 생강 1톨, 녹말물 ½큰술, 참기름·식용유·소금·후춧가루 약간씩, 다시마 우린 물 500㎖ 1 끓는 물에 라면을 꼬들꼬들하게 ⅔ 정도만 익힌 후 체에 건져 물기를 완전히 제거한다. 2 팬에 라면을 펼치고 약한 불에 꾹꾹 눌러가며 아래위를 노릇하고 바삭하게 굽는다. 3 식용유를 두른 팬에 마늘과 생강을 볶은 후 손질한 해산물, 청주를 넣고 반쯤 익힌다. 4 ③에 다시마 우린 물과 굴소스, 커리가루를 넣고 해산물을 익힌 후 녹말물을 넣어 걸쭉한 농도를 낸다. 5 ④에 소금, 후춧가루로 간을 하고 청경채를 넣어 익힌 뒤 참기름을 약간 넣고 누룽지면을 얹는다. |
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| [ 비애 | 2011-07-26 ] | ||
 | 제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전 | 조회: 2995 |
| 요즘 찰옥수수가 한창 맛있습니다~ 찰옥수수는 그냥 삶아 먹어도 맛있고 수프나 그라탱 등 다양한 요리로도 즐길 수 있지요 옥수수와 관자(패주)가 만나면 음식궁합도 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-07-26 ] | ||
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