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건포도 닭 안심 스테이크

[건포도 닭 안심 스테이크] 

안녕하세요.
오늘은 달콤하면서도 부드러운 닭 안심 스테이크를 만들었습니다.

캘리포니아 챔피온 레이즌 건포도 페이스트를 소스로 이용해서 산뜻하면서도 달콤한 맛을 전해주거든요.

아이들도 좋아 하고 어른들도 좋아 할만한 맛이에요.

그리고 캘리포니아 건포도가 건강에 참 좋거든요.

무지방, 무콜레스트롤 식품으로 비만을 예빵 할 수 있고, 말린 과일은 생과일에 비해 식이섬유가 배인데

캘리포니아 건포도의 경우 8배나 많이 들어 있지요. 항산화작용도 해서 노화를 억제시켜주기도 해요.

건포도가 끈적여서 충치가 생길 것 같지만 캘리포니아 건포도에 들어 있는 파이토케이칼 성분이

잇몸병과 충치를 유발하는 입속 미생물의 성장을 억제 시킨다고 하네요.

<재료>

닭 안심 한줌(허브, 청주, 소금, 후추), 올리브유 2큰술

소스: 캘리포니아 건포도 한줌(럼주), 간장 1큰술, 발사믹 식초 3큰술

<만드는법>

1. 닭 안심살은 청주, 허브, 소금, 후추에 버무려 몇 시간 자장자장 재워주세요.

2. 1번을 올리브유 두른 팬에 노릇하게 구워줍니다.

3. 캘리포니아 건포도 페이스트를 올리브유 두른 팬에 볶다 간장,

   발사믹 비네거를 넣고 볶은 후 2번도 넣어 버무리면 완성!

<건포도 페이스트 만드는 법>

1. 건포도를 럼주나 포도주 혹은 설탕물에 하루 밤 정도 재워둡니다.

2. 건져내 잘 갈아주세요.

Tip. 소스류를 만들 때 설탕 대신 넣으면 좋아요.^^