요리 베스트

임금님이 드셨다던 두부선 다이요트 요리로 짱이랍니다~~

운동이라도 할까~~맘 먹다가도 ~~아직은 추운데~~라는 생각이 먼저 드니~~

이럴땐 먹는걸 먼저 줄이는게 상책인지라~~

요리 방법에  대해 다시 한번 더 생각하게 만드네요~

그래서 준비한 요리~~

두부선~~~

요건 예전 궁중에서 임금님이 드셨던 요리중 하나인 지라

  우리님들~~오늘은   임금님이 되어 볼까나~~

담백하고 깔끔한 요리인지라 아마 처자들이나

다이요트 중인 분들께도 더 없이 좋은 요리이지 싶은데요~~

기름에 지지거나 지방이 들어가는 요리가 아닌지라~디이요트 음식으로도 강력 추천인데요~

요건 ~~두부선 만들고 조금 남은걸로

동그랑땡을 만들었더니~~요것도 별미네요~~

요건 기름에 부친거라 고소한 맛이 배가 된답니다~~

두부로 만든거라 소화도 잘되서 나이드신 어르신들께도

더 없이 좋은 요리인지라

남녀 노소 다 좋아하실 것 같아요~~

임금님이 드셨으니 정성이 많이 들어간건 기본이겠지요~~

요리는 정성이라는 마음이 강한지라

요거 제맘에 딱 드는 녀석이랍니다~~~

그렇다고 만드는 법이 복잡하거나 어렵지 않으니~

울 님들 어르신들 생신상 이나 초대요리로도

손색이 없지 싶어요~~

담백하면서 부드럽고~~깔금하면서 고소한지라~~

아이들도 참 좋아하네요~~

거기에 아삭하게 씹히는 고명도 한몫 지대루 차지하는데요~

어때요~~넘 색감이 넘 곱지 않나요~~

오방색이 다 들어가는지라 화려하면서도 고운 색감이

식욕을 지대루 자극 시켜 주기도 한답니다~~

이제 울님들 한쪽씩 드셔보실까요~~

보통 초간장이나 겨자장에 찍어드시면 된답니다~~

전 초간장 살짝 만들어~

하~~~하셔요~~넘 큰가요~~~ㅋㅋㅋㅋ

전 그래도 한입에 꿀꺽했답니다..

고소하면서 담백하고 거기에 씹히는 맛이 일품인 석이 버섯까지

요거 제맘에 꼭 드는 요리랍니다~~~

요렇게 한판 쪄두었더니~~

신랑도 아이들도 다 잘먹네요~~

친구들 만나고 온 후유증일까요~~울 신랑 요즘 푹 쳐져 있는게~~

입맛이 없다고~~노래를  부르던 차에~~만들어 줬더니~~

입맛 없어 하면서 다 먹어 버리네요~~ㅋㅋㅋㅋ

거기에 남은 재료로 곱게 만들어 부친 동그랑땡 하나면~~

행복한 점심이 된답니다~~

요건 간식으로도 더 없이 좋은지라~~한번 살짝 만들어 보세요~~

요 담백함에 반하게 되실 것 같은데요~~

요것도 맛을 보셔야지요~~

울 지민이 포스팅 하는 사진을 보고 한마디 하네요~~

엄마~~요거 또 만들어줘~~요거 맛있어~~라는데~~

전 내일 또 만들어 줘야 할 것 같아요~~ㅋㅋㅋ

요리도 다 잘먹어주는 식구들이 있어야 신나게 만드는지라

아이들이 맛나게 잘 먹어 줄때가

젤 행복하지 싶은데요~~

들어가는 재료 착해~~맛 착해~~거기에 영양 듬뿍에 건강까지 책임져 주니

망설이지 마시고 한번 만들어 보세요~~

요 담백함에 빠져 드실껍니다~~

우선 오방색을 낼 재료를 준비해 보네요~~

달걀 지단 곱게 부치고~~(참 노른자는 달걀 한두스픈 얺어서 부치시면 훨씬 곱게 부쳐져요~~)

거기에 푸른색을 낼려니 미나리가 없어 파를  채썰고,빨간 고추에 석이 버섯을 준비했답니다~~

석이 버섯대신 표고 버섯을 쓰셔도 괜찮아요~~불린 표고는 불고기 양념에 머저 재워 두었다 볶은후

사용하셔야 해요~~

두부선은

 다진고기를 섞어서 양념에 버무린 후

증편틀이나 배보자기를 깔고 갖은 고명을 얹어 찐 음식인데~~

오늘은 닭가슴살을 이용해서 다이요트 하시는 분들께도 더없이

좋은 요리로 만들어 볼껍니다~~

닭가슴살 100g을 잘개 다져 주세요..(전 그냥 한 덩어리 꺼내서 만들었답니다)

여기에 소금 작은 티스픈에 다진 마늘과 파 각각 한스픈

맛술 한스픈에 후추 약간 참기름 반스픈을 넣고 버무려주세요~~

쇠고기 갈은 걸로 만드시기도 하고 새우를 다져 만드시기도 한답니다~~ 

두부는  물기 제거한후 꼭 짜서 으깨주시고~~

거기에 소금 ,참기름 깨소금 후추가루 약간 넣어 밑간을 해주셔요~

전 소금을 조금씩 넣어가면서 간을 한지라 얼마가 들어 갔는지

확실히는 모르겠네요~~

한 작은 티스픈 정도 ~~ㅎㅎㅎㅎ

거기에 다진 고기 넣고~~찹쌀가루 두스픈 넣고 잘치대 주세요~~

유리 그릇이나 적당한 용기에 잘 눌러 담은 후~~ 

아참~~~ 잘 분리 하기 위해 그릇에 오일을 잘 발라준 후

담으셔야해요~~

여기서 ~~잘 담은후 찌신후에 고명을 얹으셔도 되고~~

전 그냥 한꺼번에 다 얹은 후에