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패밀리레스토랑에 가지마세요! 상큼한 오렌지소스의 바베큐립

이제 연말연시, 크리스마스가 다가오다보니

손님 치루실 일이 꽤 있게 마련입니다.

이럴 때 만들어보시면 좋을 메뉴로 하나 소개해드릴께요.

패밀리레스토랑의 대표메뉴 중 하나인 바베큐립이랍니다.

오렌지를 소스에 넣어 상큼함을 더해 패밀리레스토랑에서 먹을 때보다 휠씬 더 맛나다죠.^^

-  재  료  -

등갈비 1대(재움양념 : 샐러리 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 2쪽,

바베큐소스 2큰술, 적포도주 1큰술, 올리브오일 2큰술, 후추, 소금 약간씩),

소스 : 바베큐소스 1컵, 토마토케찹 3큰술, 꿀 1~2큰술, 적포도주 2큰술, 오렌지 1개

등갈비는 적당한 크기로 3~4등분 하여 재움양념에 1시간 정도 재워두었다가

찜통에서 70%정도 익을 정도로만 쪄냅니다.

삶으셔도 상관없지만 아무래도 영양분이 물에 빠져 나가니 찜통에서 쪄주시는 게 더 좋아요.

오렌지는 반은 얇게 슬라이스하고 반은 즙을 내어 나머지 소스양념에 섞어놓습니다.

준비해놓은 양념의 반정도만 덜어 등갈비에 바른 후

180도 오븐에서 20~25분 정도 구워내는데 중간에 한번 꺼내어...

남은 소스 중 반을 덧바르고 오렌지를 올려 나머지 시간동안 마저 구워냅니다.

구워낸 등갈비와 오렌지에 다시 남은 소스를 바르고 그릇에 담아냅니다.

간단한 컵 샐러드와 함께라면 다른 상차림이 필요없겠죠?^^