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요리 베스트
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◆brownie chocolate cupcake | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=305
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◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩 가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술 1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다. 2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다. 3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다. 4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다. 5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다. 6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다. 7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다. ◇화이트초콜릿 버터크림 재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL 1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다. 2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다. 3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 연근프레이크 | 조회: 10028 |
| ■준비재료연근 30cm ■만들기1 연근은 부드러운 수세미로 문질러 씻은 후 0.1cm 폭으로 자른다.2 끓는 물에 연근을 넣고 데친 뒤 물기를 제거한다.3 70℃의... | ||
| [ 바람 | 2012-04-11 ] | ||
 | 감자말림 | 조회: 9436 |
| ■준비재료감자 4개, 튀김기름 적당량 ■만들기1 감자는 씻어 껍질을 벗긴 후 0.2cm 두께로 잘라 찬물에 담가 녹말기를 뺀다.2 감자를 끓는 물에 넣어 데친다.3 7... | ||
| [ 햇살 | 2012-04-11 ] | ||
 | 배말랭이 | 조회: 9045 |
| ■준비재료배 2개 ■만들기1 배는 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께로 자른 뒤 씨를 제거한다.2 70℃의 식품건조기나 오븐에서 12시간 동안 말린다. | ||
| [ 윈디 | 2012-04-11 ] | ||
 | 양파말림 | 조회: 8964 |
| ■준비재료양파 4개 ■만들기1 양파는 씻어 0.5cm 폭의 링 모양으로 자른다.2 끓는 물에 넣었다가 건져 살짝 데친다.3 70℃의 식품건조기나 오븐에서 12시간 ... | ||
| [ 비애 | 2012-04-11 ] | ||
 | 단호박말림 | 조회: 8752 |
| ■준비재료단호박 1개 ■만들기1 단호박은 껍질째 0.5cm 두께로 길쭉하게 자른다.2 70℃의 식품건조기나 오븐에서 10시간 동안 말린다. | ||
| [ 가루 | 2012-04-11 ] | ||
 | 오렌지말림 | 조회: 8623 |
| ■준비재료오렌지 4개, 소금 약간 ■만들기1 오렌지는 소금으로 문질러 씻은 후 생수에 30분간 담갔다 건져 다시 씻는다.2 오렌지를 껍질째 0.2cm 두께로 자른다.3... | ||
| [ 미레아 | 2012-04-11 ] | ||
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