|
|
◆brownie chocolate cupcake |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 3131 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=36
|
◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.
브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중
재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩
가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술
1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다.
2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다.
4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다.
6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다.
◇화이트초콜릿 버터크림
재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL
1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다.
2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다.
3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다.
|
| |  | 해물볶음 | 조회: 4945 | | | 해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원... | | | [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | | | |  | 해물김치 | 조회: 4816 | | | 해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ... | | | [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | | | |  | 청국장 | 조회: 4982 | | | 1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩... | | | [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | | | |  | 굴 배추 샤브샤브 | 조회: 5414 | | | 굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ... | | | [ 햇님 | 2014-03-23 ] | | | |  | 불낙새 전골 | 조회: 5436 | | | 불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ... | | | [ 바이올린 | 2014-03-23 ] | | | |  | 들기름 부추겉절이 | 조회: 5157 | | | 들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal... | | | [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|
요리 베스트
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
