|
|
◆brownie chocolate cupcake |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 3043 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=82
|
◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.
브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중
재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩
가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술
1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다.
2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다.
4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다.
6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다.
◇화이트초콜릿 버터크림
재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL
1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다.
2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다.
3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다.
|
| |  | 대파 육개장 | 조회: 2832 | | | 대파 육개장재료쇠고기(양지머리) 600g, 대파 8대, 양지 육수(물 15컵, 마늘 5~6톨, 생강 2쪽, 대파의 푸른 부분 1대), 고기 양념(고추장·고춧가루 2큰술씩, ... | | | [ 어린늑대 | 2013-12-04 ] | | | |  | 버섯김치전 | 조회: 3813 | | | 버섯김치전 월간이밥차 | 이밥차 | 입력 2013.12.03 11:35 | 수정 2013.12.03 11:52 댓글0 마이피플 트위터 페이스북더보기 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-12-04 ] | | | |  | 오징어 먹물 석화튀김 | 조회: 3236 | | | ●오징어 먹물 석화튀김석화 20개, 소금 조금, 먹물 반죽(감자전분 200g, 찹쌀가루 40g, 베이킹파우더 5g, 오징어 먹물 3g, 물 적당량), 튀김기름 · 안초비... | | | [ 눈꽃 | 2013-12-04 ] | | | |  | 모로코식 살사 소스 | 조회: 2911 | | | 모로코식 살사 소스양파 1/4개, 마늘 5쪽, 민트 잎 10g, 고수 15g, 파슬리 40g, 커민 2작은술, 코리앤더 · 커리 가루 1작은술씩, 레몬즙 5큰술, 올리브유 ... | | | [ 스위트 | 2013-12-04 ] | | | |  | 연근튀김 샐러드 | 조회: 2921 | | | 1 연근튀김 샐러드재료(4인분)연근 80g, 샐러드 채소 130g, 적양파 70g, 식용유 적당량 소스 진간장・식초・깻가루 2큰술씩, 설탕ӥ... | | | [ 텐시 | 2013-11-26 ] | | | |  | 우엉연근닭찜 | 조회: 2642 | | | 우엉연근닭찜재료(4인분)닭 다릿살 400g, 닭 날개 200g, 우엉・연근 150g씩, 마늘 4쪽, 대파 1/2대, 마른 홍고추 1개, 올리브유 2큰술 고기 양념... | | | [ 츠키나 | 2013-11-26 ] | | | |
|
|
요리 베스트
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
