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요리 베스트
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조개찜 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1PeRc%3D&page=281
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조개찜은 말 그대로 취향대로 고른 조개를 조리 기구에 넣고 찌기만 하면 되는 간단한 요리다. 여러 사람과 함께 먹을 때는 조개 육수를 버리지 말고 칼국수면을 끓여 먹으면 든든한 한 끼 식사로 손색 없다. 재료 키조개 1개, 개조개 2개, 모시조개·백합 10개씩, 바지락 20개, 양파·레몬 1개씩, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 베트남 고추 10개, 화이트 와인 1컵, 물 3컵, 칼국수면 360g, 레몬갈릭소스(레몬갈릭소스 1/2컵, 다진 양파 1/4컵, 와사비 약간) 만들기 1 모든 조개를 깨끗하게 손질해 씻는다. 2 깨끗이 씻은 양파는 굵게 채 썰고 대파는 4cm 길이로 썰며, 청·홍고추는 어슷 썰고 레몬은 웨지 모양으로 썬다. 3 냄비에 ①과 양파·대파·베트남 고추·화이트 와인을 넣고, 레몬은 즙을 짜서 넣고 센 불에서 끓이다가, 조개들이 입을 약간 벌리면 중 불로 줄여 청·홍고추를 넣고 10분 더 끓인다. 4 레몬갈릭소스 재료를 섞어 소스를 완성한다. 5 레몬갈릭소스에 조갯살들을 찍어먹고, 남은 조개 육수에는 칼국수면을 넣고 5~6분가량 끓여 익혀 먹는다. |
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 | 장거리 여행, 음식 안 상하는 비법? | 조회: 6628 |
| 휴가철을 맞아 가족과 함께 장거리 여행은 준비하는 사람이 많다. 많은 사람이 움직이다 보면 그만큼 챙겨야할 준비물도 많다. 특히 캠핑 등으로 여행지에서 직접 요리할 계획이라면... | ||
| [ 스마일 | 2012-08-01 ] | ||
 | 부추전 | 조회: 8510 |
| 재료 부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술 반죽(밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/... | ||
| [ 츠키 | 2012-07-29 ] | ||
 | 상추겉절이 | 조회: 8156 |
| 재료 상추 두 줌(100g), 양파 1/4개 겉절이 양념 (간장·레몬즙 2큰술, 고춧가루·설탕·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·통깨 2작은술씩)만들기1_상추는 잘 씻어... | ||
| [ 개나리 | 2012-07-29 ] | ||
 | 미나리주스 & 당근주스 | 조회: 8235 |
| 재료 미나리주스(미나리 1/2줌, 배 1/4개, 얼음 1/2컵) 당근주스(당근 1/2개, 배 1/4개, 얼음 1/2컵)만들기1_미나리는 잘 씻어 송송 썬다. 2_배는... | ||
| [ 쿠니 | 2012-07-29 ] | ||
 | 채소샐러드 | 조회: 7728 |
| 재료방울토마토 15개, 오이 1개,양파 1/4개, 양상추 3장, 치커리 4장 오리엔탈 드레싱 (엑스트라 버진 올리브 오일·간장·레몬즙·다진 양파 2큰술씩, 설탕 1큰... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-07-29 ] | ||
 | 시금치김치 | 조회: 7871 |
| 시금치김치재료 시금치 1단, 양파 1/2개, 청·홍고추 1개씩 양념 (국간장·고춧가루·설탕 2큰술씩, 다진 마늘·매실청·식초·참기름 1큰술씩, 소금 약간)만들기... | ||
| [ 달님 | 2012-07-29 ] | ||
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