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요리 베스트
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명란젓갈로 맛낸 리소토 | ||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9Mdxc%3D&page=143
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재료 쌀 1컵, 명란젓갈 2개, 표고버섯 2장, 마늘 3톨, 양파 1/4개, 쪽파 2뿌리, 카레가루 2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 파슬리가루·치즈가루 약간씩, 닭 육수 2컵 만들기 1 쌀은 충분히 불려 준비하고 명란젓갈은 양념을 훑어 1cm 폭으로 썬다. 2 표고버섯은 물에 충분히 불려 기둥을 떼어내 곱게 다지고 마늘은 편으로 썬다. 양파는 0.5×0.5cm 크기로 썰고 쪽파는 송송 썬다. 3 냄비에 포도씨유를 두르고 쌀, 명란젓갈, 표고버섯, 마늘, 양파, 버섯, 카레가루를 넣어 충분하게 볶은 뒤 쌀 알갱이가 익으면 닭 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다. 4 쌀 알갱이가 완전하게 퍼지면 치즈가루와 다진 파슬리가루를 넣어 고루 섞은 뒤 뜸을 들인다. 5 명란리소토를 접시에 담고 썰어놓은 쪽파를 뿌린다.
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| 감자 샐러드 감자 샐러드보다는 일본 말이 섞인 감자 사라다 라는, 조금은 촌스러운 단어가 잘 어울리는 메뉴다. 보편적으로 활용하는 드레싱이 다양해진 만큼 샐러드도 기... | ||
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 | 달걀말이와 소시지 구이 | 조회: 6966 |
| 달걀말이와 소시지 구이 엄마가 정성스럽게 싸주시던 도시락을 기억하는 세대라면 달걀말이와 소시지 구이에 대한 추억은 남다를 듯. 보는 것만으로도 그 맛을 짐작할 수 있고, 점... | ||
| [ 햇님 | 2013-05-24 ] | ||
 | 샌드위치 | 조회: 6521 |
| 샌드위치 무엇을 추억한다는 건 그 당시의 이야기, 음악, 색깔, 향기 등의 기억을 수반한다. 맛에 대한 기억 또한 누구에게나 있을 것이다. 80년대만 해도 지금처럼 식재료가... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-05-24 ] | ||
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