에스프레소젤리
글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-04-05
조회: 6774
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9NeBo%3D&page=69
에스프레소젤리 재료 에스프레소 1잔, 물 2컵, 설탕 3큰술, 한천가루·젤라틴가루 2g씩, 장식용 휘핑 생크림·민트 잎 약간씩 만들기 1 볼에 젤라틴가루와 물 3큰술을 넣고 잠시 불린다. 2 냄비에 물 1과 1/2컵, 한천가루를 넣고 센 불에 끓여 한천이 다 녹으면 약한 불로 줄여 설탕을 넣고 녹인다. 3 ②에 에스프레소와 불린 젤라틴을 넣고 고루 저은 뒤 냄비 밑에 찬물을 받쳐 식으면 컵이나 틀에 담아 냉장고에 20~30분 이상 두어 차게 굳힌다. 4 먹기 직전 휘핑한 생크림과 민트 잎을 얹어 장식해 낸다. ■ 요리 / 김보선(Rosso Studio) ■ 진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석
에그베네딕트 조회: 4046 에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ... [ 진달래 | 2014-01-15 ] 토마토파프리카마리네이드샐러드 조회: 3906 토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,... [ 아카시아 | 2014-01-15 ] 퓨전식 들깨 버섯덮밥 조회: 4231 퓨전식 들깨 버섯덮밥 재료표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g... [ 초록샤인 | 2014-01-10 ] 중국식 두반장 해물덮밥 조회: 4500 중국식 두반장 해물덮밥 재료새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, ...[ 편지 | 2014-01-10 ] 일본식 오야꼬 돈부리 조회: 4261 일본식 오야꼬 돈부리 재료닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/...[ 앨리스 | 2014-01-10 ] 한국식 낙지덮밥 조회: 3998 한국식 낙지덮밥 재료낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추...[ 아델리 | 2014-01-10 ]