 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=167
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 어묵 별미 꼬치 | 조회: 4619 |
| ▶ 국, 찌개보다 더 든든한 :: 어묵 별미 꼬치● 재료모둠 어묵 400g, 무·당근 ¼개씩, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 멸치 국물 : 국물멸치 20마리, 청주... | ||
| [ 포라 | 2013-02-06 ] | ||
 | 어묵 고구마 칠리소스조림 | 조회: 4517 |
| ▶ 푸짐하고 든든한 일품 메뉴 :: 어묵 고구마 칠리소스조림● 재료어묵 250g, 고구마(중간 크기) 1개, 식용유 2큰술, 마늘 3쪽, 마른 붉은 고추 3개, 스위트... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2013-02-06 ] | ||
 | 어묵 모시조개 두반장볶음 | 조회: 4308 |
| ▶ 주말 저녁상에 좋은 특별식 :: 어묵 모시조개 두반장볶음● 재료 어묵 200g, 모시조개 300g, 식용유 1큰술, 두반장 2큰술, 양파 ⅓개, 마늘 3쪽, 붉... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 어묵 마늘채볶음 | 조회: 4152 |
| ▶ 마늘을 넣어 건강식으로 :: 어묵 마늘채볶음● 재료어묵 300g, 마늘 7쪽, 굵은 파 ½대, 미나리 10줄기, 토마토케첩·식용유·물엿 1큰술씩, 살사 소스 ... | ||
| [ 파란구름 | 2013-02-06 ] | ||
 | 어묵 우엉장조림 | 조회: 3900 |
| ▶ 달콤 짭조름한 별미 밥반찬 :: 어묵 우엉장조림● 재료어묵 250g, 우엉 100g, 마늘 5쪽, 마른 붉은 고추 2개, 굵은 파 ⅓대, 통깨 ½작은술,조림장... | ||
| [ 츠키 | 2013-02-06 ] | ||
 | 각양각색 어묵 조리법 | 조회: 3799 |
| ★ tips :: 각양각색 어묵 조리법 1. 채소어묵일반 어묵에 채소를 다져 넣은 어묵. 형태와 모양이 다양하고 영양과 씹는 맛이 좋다.2. 흰색어묵생선살에 다른 재료를 ... | ||
| [ 쏘이 | 2013-02-06 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
