요리 베스트

매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~

닭요리를 좋아하는 남푠때문에

닭볶음이나 닭찜을

자주 하는 편인데...

오늘은 소개할 레시피는

콩나물과 버섯을 넣은

조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ

하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ

먹기 좋은 크키로 잘라

물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)

방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어

따로 애벌삶기는 하지 않았어요.

닭이 삶아지는 동안

채소손질을 해주세요.

콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데

평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ

닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...

끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을  맞추고...

버섯과 콩나물을 넣은후

뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요.

(처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)

저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데...

안넣으셔도 무방하구여~

마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.

개인적인 취향이겠지만

생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서

채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.