 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=639
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
| 상큼한 샐러드오므라이스 | 조회: 26193 | |
| 오므라이스 위에 야채샐러드와 아몬드, 아몬드호두 드레싱을 얹은 상큼한 맛이 일품인 샐러드오므라이스~!! [재 료(3인 기준)] 찬 밥 두공기. 양파 1/4개, 칼라별로 파프리... | ||
| [ 슬픈이별 | 2008-11-25 ] | ||
 | 맛있는 성인병 예방 식단 | 조회: 28478 |
| 혈당 조절도 밥상에서, 당뇨 예방 식품Ο 양파_ 양파의 주황색 껍질 부분에는 퀘르세틴이라는 성분이 들어 있는데 이는 췌장을 활성화하여 당뇨 환자의 혈당을 낮추는데 큰 도움이... | ||
| [ 스위티 | 2008-11-24 ] | ||
 | 환절기에 꼭 필요한 보신 메뉴 | 조회: 27750 |
| Ⅱ대하 배 냉채재료 ∥ 대하 6마리, 배 ½개, 노랑·주황 파프리카 개씩, 소금·설탕 약간씩냉채 소스 ∥ 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 연겨자 1큰술, 깨소금... | ||
| [ 큐트천사 | 2008-11-24 ] | ||
 | 모둠야채해물솥밥 | 조회: 31059 |
| 준비할 재료쌀 2컵, 애호박 ⅓개, 당근 1-5개, 감자 ½개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 새우 2마리, 모시조개 ½봉지, 생강 ¼쪽, 밥물(해물 데친 물 1... | ||
| [ 솜사탕 | 2008-11-23 ] | ||
 | 찬밥으로 감자철판구이밥 | 조회: 29480 |
| 주말은 가족과 함께 보내야하는데..우리 남편은 평일에도 야간수업이나 기타 행사로 매일 늦더니만토요일에도 스터디모임 있다고 또 늦네요.. ㅜ.ㅜ 식사는 온 가족이 함께... | ||
| [ 파란눈물 | 2008-11-23 ] | ||
 | 잡채의 모든 것 | 조회: 37160 |
| 잡채의 유래 우리 나라 잔칫상에 빠지지 않는 것이 있다면 잡채가 있어요.당면을 투명하게 삶아 건져 시금치, 당근, 버섯, 고기, 양파 등을 넣고 따끈하게 무쳐내는 잡채... | ||
| [ 파란눈물 | 2008-11-21 ] | ||
  631 632 633 634 635 636 637 638 639 640   |
 |
