 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=662
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
| 오이고추장찌개 | 조회: 4571 | |
| ■ 준비할 재료 오이 1개, 쇠고기 등심 150g, 대파 3대, 청·홍고추 1개씩, 고추장 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 ¼작은술, 국간장 1작은술, 소금 ... | ||
| [ 앨리스 | 2007-09-21 ] | ||
.JPG) | 딸기드레싱샐러드. | 조회: 4107 |
| 딸기의 계절 봄에 먹으면 더욱 더 상큼하고 맛있는 딸기드레싱샐러드예요.^^자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ 딸기 10개는 꼭지 떼고 반 잘라주... | ||
| [ 편지 | 2007-09-19 ] | ||
.JPG) | 크림치즈우동볶음 | 조회: 4046 |
| 크림치즈스파게티는 많이 먹어보셨지요?^^그런데 그 소스와 우동도 아주 잘 어울린다는거 아시나요?^^오동통통 쫄깃한 우동과 크림치즈가 아주 잘 어울린답니다.^^크림치즈소스는 잘... | ||
| [ 어린늑대 | 2007-09-14 ] | ||
 | 제 아내의 요리(3) | 조회: 4354 |
| 집에서 쉽게 할수 있는 깐쇼새우 요리법을 공개합니다. 사랑하는 제 아내가 만들어 준거라 더 맛있고 쉬우니까 여러분도 함께 해보세요 조리법 1. 새우는 밑간... | ||
| [ 알스크림 | 2007-09-14 ] | ||
 | 출출한 밤에 먹기좋은 다이어트 간식 | 조회: 4676 |
| 양송이 위에 참치를 얹어 구웠어요~ 담백한 다이어트 간식, 참치 양송이 구이~ 밤에 배는 출출하고... 그렇다고 라면 하나를 끓여먹자니 다음날 보름달 얼굴이 걱정이... | ||
| [ 들바람 | 2007-09-06 ] | ||
 | 그라탱에도 봄은 오는가~ | 조회: 4133 |
| ★ 재료 ★ 떡볶이 떡 100g, 삶은 달걀 1개, 돌나물 20g, 당근 20g, 양송이 버섯 20g, 피자치즈 75g (화이트소스) 버터 1큰술, 밀가루 1큰... | ||
| [ 솜사탕 | 2007-09-03 ] | ||
  661 662 663 664 665 666 667 668 669   |
 |
