|
|
두유바닐라아이스크림샌드쿠키 |
| 글쓴이: 하늘 | 날짜: 2014-05-25 |
조회: 2 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFNdho%3D&page=34
|
따사로운 5월, 시원하고 달콤한 아이스크림샌드.
"바닐라빈이 콕콕 박힌 달콤한 두유아이스크림을 고소한 오트밀쿠키에 끼워 먹는 색다른 디저트입니다. 바삭한 쿠키와 크리미한 아이스크림을 함께 즐길 수 있어 한입 베어 물면 기분이 절로 좋아져요."
50min | 지름 5cm 아이스크림샌드 4개 분량 | 중
두유바닐라아이스크림: 두유 300g, 두부 60g, 아가베시럽 50g, 카놀라유 20g, 녹말가루 5g, 소금 ¼작은술, 바닐라빈 ½개
오트밀쿠키: 박력분 60g, 아몬드파우더 30g, 유기농 황설탕 40g, 베이킹파우더 ¼작은술, 소금 약간, 두유 30g, 카놀라유 25g, 오트밀 10g
1. 두유와 두부를 블렌더로 곱게 갈아 아가베시럽과 카놀라유, 녹말가루, 소금을 넣어 잘 섞는다. 바닐라빈을 반 갈라 씨를 긁어내 넣어 섞는다.
2. 바닥이 두꺼운 소스 팬에 ①을 부어 약한 불에 5분간 뭉근히 끓인 뒤 용기에 담고 한 김 식혀 냉동실에 얼려 두유바닐라아이스크림을 만든다.
3. 박력분과 아몬드파우더, 유기농황설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 곱게 쳐 볼에 담는다.
4. 다른 볼에 두유와 카놀라유를 넣어 잘 섞은 뒤에 ③의 가루 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어 쿠키 반죽을 만든다.
5. 반죽을 짤주머니에 담고 오븐 팬 위에 지름 5cm의 크기로 동그랗게 짠다.
6. 반죽 위에 오트밀을 뿌리고 175℃로 예열한 오븐에 넣어 15분가량 바삭하게 구운 뒤 식힘 망에 옮겨 식힌다.
7. 쿠키 아랫면에 두유바닐라아이스크림 한 스쿠프를 올리고 다른 쿠키를 얹어 살짝 눌러 샌드한다.
기획 강윤희 기자 | 요리 전수미(쿡앤북 02-325-1028 www.cookandbook.co.kr) | 사진 정문기 | 디자인 서선미
|
| |  | 광어구이와 치피노소스 | 조회: 5442 | | | 광어구이와 치피노소스재료광어 120g, 바지락 7개, 홍합 5개, 새우 2마리, 마늘 2톨, 페페로치노 1g, 파슬리 2g, 토마토소스 20g, 케이퍼베리 2개, 올리브유·... | | | [ 햇님 | 2014-04-02 ] | | | |  | 나물 크림파스타 | 조회: 4875 | | | 나물 크림파스타 재료파스타면 200g, 마늘 5톨, 양파 1/4개, 할라피뇨 2개, 생크림 1과 1/2컵, 우유 1/2컵, 굴소스 1큰술, 각종 나물·올리브유·화이트와인 ... | | | [ 스마일걸 | 2014-04-02 ] | | | |  | 가츠돈 | 조회: 4657 | | | 가츠돈재료새우튀김 2개, 양파 1/4개, 표고버섯 25g, 당근 20g, 달걀 2개, 밥 1인분, 가쓰오부시 2g, 대파·후춧가루 약간씩, 소스(물 1컵, 청주 1작은술, ... | | | [ 눈꽃 | 2014-04-02 ] | | | |  | 시금치 페스토파스타 | 조회: 4932 | | | 시금치 페스토파스타재료링귀네 120g, 새우 4마리, 마늘 4톨, 방울토마토 7개, 화이트와인 2큰술, 마른 고추·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 페스토(시금치 ... | | | [ 월하 | 2014-04-02 ] | | | |  | 아몬드쇠고기주먹밥 | 조회: 4730 | | | 아몬드쇠고기주먹밥 재료(2인분) 다진 쇠고기(안심) 200g 쇠고기 밑간양념 다진 마늘·다진 생강·설탕 1작은술씩, 간장 2큰술, 청주 1큰술), 아몬드 슬라이스... | | | [ 상큼걸 | 2014-04-02 ] | | | |  | 돼지고기도라지된장조림 | 조회: 5427 | | | 돼지고기도라지된장조림 된장을 기본으로 한 소스에 말린 도라지를 넣고 돼지고기 목살을 약한 불에서 조린 요리로 퍽퍽한 목살을 부드럽고 맛있게 즐길 수 있다.도라지 향이 은은하게... | | | [ 니브 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
요리 베스트
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
