된장새우젓수육&부추샐러드
글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-10-01
조회: 3824
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlIchU%3D&page=167
된장새우젓수육&부추샐러드
■준비재료 수육 삶는 물(물 6컵, 된장 2큰술, 새우젓 2작은술, 생강 20g, 마늘 5쪽, 대파 1대, 양파 ½개), 통삼겹살 600g, 부추 120g, 양파 ¼개, 풋고추·홍고추 1개씩, 액젓드레싱(고춧가루·멸치액젓·간장·다진 풋고추·홍고추 1큰술씩, 식초·레몬즙·설탕·참기름·깨소금 2큰술씩, 다진 마늘 2작은술), 통깨 약간■만들기 1 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 부어 끓인 뒤 나머지 재료를 넣어 수육 삶는 물을 한소끔 끓인다. 2 끓인 물에 돼지고기를 넣어 1시간 정도 삶는다. 뚜껑을 열고 겉면이 익도록 끓인 뒤 뚜껑을 닫고 속까지 푹 익힌다. 된장이 돼지고기 누린내를 잡아주고 새우젓이 육질을 부드럽게 한다. 3 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썬다. 4 부추는 4cm 길이로 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다. 5 양파와 고추는 부추 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담갔다 체에 밭친다. 6 부추, 양파, 고추를 볼에 담고 분량의 드레싱을 만들어 살살 버무린 후 통깨를 뿌린다. 7 수육과 샐러드를 함께 담아 낸다.
어묵 별미 꼬치 조회: 6374 ▶ 국, 찌개보다 더 든든한 :: 어묵 별미 꼬치● 재료모둠 어묵 400g, 무·당근 ¼개씩, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 멸치 국물 : 국물멸치 20마리, 청주... [ 포라 | 2013-02-06 ] 어묵 고구마 칠리소스조림 조회: 6242 ▶ 푸짐하고 든든한 일품 메뉴 :: 어묵 고구마 칠리소스조림● 재료어묵 250g, 고구마(중간 크기) 1개, 식용유 2큰술, 마늘 3쪽, 마른 붉은 고추 3개, 스위트... [ 깎꿍토끼 | 2013-02-06 ] 어묵 모시조개 두반장볶음 조회: 5937 ▶ 주말 저녁상에 좋은 특별식 :: 어묵 모시조개 두반장볶음● 재료 어묵 200g, 모시조개 300g, 식용유 1큰술, 두반장 2큰술, 양파 ⅓개, 마늘 3쪽, 붉... [ 천칭자리 | 2013-02-06 ] 어묵 마늘채볶음 조회: 5746 ▶ 마늘을 넣어 건강식으로 :: 어묵 마늘채볶음● 재료어묵 300g, 마늘 7쪽, 굵은 파 ½대, 미나리 10줄기, 토마토케첩·식용유·물엿 1큰술씩, 살사 소스 ... [ 파란구름 | 2013-02-06 ] 어묵 우엉장조림 조회: 5462 ▶ 달콤 짭조름한 별미 밥반찬 :: 어묵 우엉장조림● 재료어묵 250g, 우엉 100g, 마늘 5쪽, 마른 붉은 고추 2개, 굵은 파 ⅓대, 통깨 ½작은술,조림장... [ 츠키 | 2013-02-06 ] 각양각색 어묵 조리법 조회: 5408 ★ tips :: 각양각색 어묵 조리법 1. 채소어묵일반 어묵에 채소를 다져 넣은 어묵. 형태와 모양이 다양하고 영양과 씹는 맛이 좋다.2. 흰색어묵생선살에 다른 재료를 ... [ 쏘이 | 2013-02-06 ]