요리 베스트

밀가루가 부담스럽다면**쌀가루100%머핀 어때요??^^

아- 포스팅 시작함과 동시에 오늘은요-

씌익~^-----------^v

넘넘 간단베이킹과 함께 건강함을 전해드릴 수 있어-

기분 좋은 제리씌임을 전하고 시작해 봅니다.^^

하하하

아- 또한 오늘 포스팅...

대체적으로 강한 색감의 노출- 있습니다요 ㅎㅎ

자자- 다른 말 없이 바로-

오늘의 포스팅 시작합니다요 롸잇나우!!^0^

요 쬐끄만한 것들이 뭐??

-라실분들~~ 오우노우~^^

얼마전 블로거 제비꽃님께서-

방앗간에 가지 않고도 집에서 사라락~

갓나온 쌀가루를 만나는 법을 알려 주셨더랬지요^^

해서- 

구입한 쌀가루 아니고-

방앗간에서 가루낸 것도 아닌-

직.접.만.든.진.짜.쌀.가.루.

또한 노버터 노오일의 착한 레시피.

캬~~^0^

 밀가루만 먹으면 소화가 잘 아니되어요~

밀가루를 피하고 파요-

혹은

집에 있는 남아있는쌀알들을 어케 쓸수 없나요-

라는 분들께는 올레~;-)

일단... 맛또한 강추!!임을 알려 드리며 ㅎㅎ

 난생 첨으로 쌀가루를 직접 내어본 ^^

제리씌의 100% 진짜 쌀가루 머핀-

레시피 시작해 볼께요~~;-)

고고씡~~~♪

재료

계란 1알

설탕 40 g

우유 40 g

바닐라향 설탕 9 g

쌀가루 120 g

 베이킹파우더 1/2 ts

아몬드, 피칸, 헤즐넛 갈아놓은것 1/2 cup

통 아몬드, 피캍, 헤즐넛 조금씩

* 바닐라향 설탕대신 바닐라빈 사용하시면 완젼 굿!

* 쌀가루는 시판 쌀가루나 밀가루 대체 하셔도 괜챦아요.

* 제리씌네 오븐은 185도 예열 사용하였어요.

 [ 준비 ]

 그리고... 짜잔~~

오늘 베이킹의 핵심!!

바로 요 갓 만든 쌀가루이지요~^0^

아주... 아~주 므흣한 결과를 주었던-

쌀가루.

진.짜.쌀.가.루.^^v

준비 완료!!

아~ 좋아라좋아 히히

step 1 & 2

볼에 계란을 담고 멍울짐이 없도록 거품기로 풀어주고-

설탕을 나눠 넣어가며 사각거림이 없도록 부드럽게 섞어주세요.

우유를 넣고 다시한번 걸림이 없도록 거품기로 휘릭휘릭~^^

 step 3 & 4

자자- 드디어 쌀가루 투입~!!

쌀가루를 포함한 파우더류는 체에 한번 내려 볼에 담고-

주걱으로 井모냥을 그리면서 날가루가 날리지 않게-

그러나 스피~디하게 삭삭슥슥 반죽해 주세요.

날가루가 초큼 보일즈음-

미리 갈아놓은 견과류 투하~!!

사정없이 주륵~ 볼에 담고 다시한번 휘릭~

반죽을 마무리 해 주세요.

 step 5

매우... 정말.... 미숫가루 같은 느낌의 반죽 완성~

그만큼... 질다는 느낌^^

해서-

제리씌가 즐기는 미니머핀틀에

일회용 일반크기의 숟가락으로 한스푼 or 한스푼 + 1/2스푼씩 담아줬어요.

그 위에 견과류 한알씩을 퐁퐁-

살짝 떨구는 느낌으로 올려주기^^

토핑을 올리실 경우-

살짝 떨.구.는. 느낌으로 올리기- 뽀인트 되겠습니다요.

언급했던 대로 매우 묽은 반죽.

하오니...

만약 투둑투둑 마구 올리신다면??

무게 때문에 눞지대에 빠진 녀석처럼 아주 서서히...

꼬륵꼬륵 가라앉는 모냥 만나게 되실꺼에요^^:;

 step 6

반죽 채운 오븐팬은-

185도 예열 빠방~하게 된 오븐으로 쏘옥~

약 16~18 정도 후에 때대댕~♪

 미니 머핀틀 오븐팬은요-

할 때마다 아직까지 타이밍 맞추기가 아리까리송송이어요^^;;;

애니웨이~

짜잔~~;-)

레시피 보셨듯이...

일반 밀가루 사용 레시피와 거의... 다를 점 없어요~

기냥 밀가루 -> 쌀가루.

여기서 같은량을 팬닝 한 후 오븐에서 나온 녀석들은요...??

혹- 잠깐이라도 알아채신 분 있으실까요??

^^

녜녜~

일반 밀가루와 같은 양의 베이킹파우더를 넣었음에도 불구하고-

없더랍니다 아주 빵실하게 부풀어 오르고

가끔가다 나타나기도 하는 쩌억~ 터진 형상.

^^

아주 정갈하게... 히히

넣어준 모냥새 거의 고대로-

오븐열기 얌전히 쐬고 들어갔다 나오더라는요^-^

캬~

해서-

요건 초큼 더 많은 반죽 팬닝 한 녀석이어요~

요렇게 보셔도 볼륨의 차이. 보이시죠??^^

넣어준 만큼 고대~로 확연히 보이는 차이.

그러하오니-

쌀가루 머핀을 만드시고자 하신다면-

아마도...

일반 밀가루 머핀 반죽 팬닝때 보다는-

팬닝 양에 초큼더 조심하셔야 겠다는... 제리씌 생각^^

시작함과 동시에 언급했던-

오늘 포스팅 첨부 사진의 강한 색감 노출.

아- 쌀가루 베이킹의 색감 질감-

느무 고대로...는 아닐지라도 비스무리 하게라도 전해 드리고 싶었쎄요~^^

정말로 진짜로 진심으로^0^v

에헤헤

첨부사진 도르르 보시다가...

한번쯤은 드셨을 생각-

쌀 = 백색

제리씌 쌀가루 머핀 ≠ 백색

하하하

그렇습니다요.

처음 쌀가루낸 제리씌.

아주... 버라이어티한 녀석

찹쌀, 찰현미, 현미, 찰흑미, 보리쌀, 찰보리쌀, 수수쌀, 메밀쌀, 율무쌀,

백태, 서리태, 기장쌀, 녹차압맥, 비타압맥, 팥, 녹두, 청태, 강낭콩

요 녀석들이 함께 옹기종이 모여 있는 영양쌀 휘릭~ 갈았더랩니다. 풉

해서- 색감또한 매우 버라이어티함.^^ 

백밀가루의 색감에 더해주는 색깔내기.

고런것 없습니다요~;-)

기냥 넣고 휘릭휘릭 섞어준 쌀가루.

넘 버라이어티한 색감.

아~~ 매력적이어요~~~!!^^

넣어준 바닐라향으로 인한- 폴폴 달콤함.

윗면에 콕콕 올라앉은 견과류로 인한- 고소~함.

코끝 망울을 끊임없이 씰룩쌜룩 움직이게 하여요.^^

하나... 먹어보는 시간

^0^

아~~ 제리씌는 요 시간이 젤로 좋더라는요. ㅋㅋ

뭘먹나~~ 하다

가장 빵긋하게 솟아오른 녀석으로 당첨~!

기냥- 손으로 반을 갈랐습니다.

쩌억~!ㅎ

@@

옴마야~

일단... 없습니다.

휘릭~ 섞고 팬닝을 했음에도 불구하고-

퐁퐁 구멍생김의 빈공간.

아주 촘촘하게 가득~들어찼어요.

속살... 색감.... 그리고 생김새...

보이셔요??

깜짝... 놀람... 이해 하실까요??!!

옥색. 옥빛, 코콕박힌 포인트까지.

햐아~~

넌 어디서 왔니?? 풉

색감... 느무 신기함이었지만-

일단 먹어봐야 한다는 맘으로다가 한입 쑝~

오홍^0^  ^^  ^-----^

 아주... 촘촘한 퐁신함.

밋밋한 맛 아니구요-

아... 어떤 단어를 선택해야할는지...힘듧니다요 ㅋ

암틍!! 일반 밀가루의 맛과는 완젼. 확연히 다른 느낌과 맛.

맛나요!!!아이고 하하하

곰새 깨끗~^^v

푸하하하

또하나.

버터, 식물성 오일.

어떤 것도 사용하지 않았습니다.

그럼에도 불구하고??

유산지와 분리- 깔끔 깨끗하옵니다^0^v

유산지에 붙은 나머지 빵 아깝다며-

손가락으로 초집중하야 긁어내셨던 분들??

노노노~

우아~하게, 살짝 살콤 벗겨내고 한입 꾸욱~ 드시면 되겠습니다.

이히히

자꾸 ...

손이 가려 했기에-

한 바구니는 따로 담아 뒤로뒤로 ㅎㅎ

아-

웬만하면 계속되는 제리씌의 미니 베이킹.

모냥새...때문만은 아니라는.

일반 ~ 빅 사이즈로 만들어놓은 녀석들 말인데요.

제리씌네 가족들의 습성으로 인하야-

자꾸... 남아 방치 되더라는요.

아주 초큼 부스러기일지라도-

끝머리, 몸통... 암튼 초큼씩 남기는 제리씌 가족들 습관이 있어요.ㅋ

해서-

미니 사이즈를 만들었더뉘-

요건 한입에 쏙쏙~

먹을 만큼만 쏙쏙 먹어 주시니...ㅎ

베이킹 하는 입장에서는-

남지 않아 좋고~

먹는 입장에서도 먹을 만큼씩만 먹고-

남는 것 없으니 좋아라 하고~

얼쑤얼쑤^0^

아- 흥분과 놀람과 즐거움으로 인하야-

포스팅에서 쌀가루 머핀의 뽀인트.

잊고 전하지 못한 부분 분명 있을 꺼에요 하하하

그러나-

분명한 것은??!!

제리씌가 첨으로 강.추.하고 시작하였음을 참고만 하시길 바래요~

^^   ^0^    ^-^

빵은 즐기고 싶지만-

밀가루가 거북하셨던 분들.

분명 계실꺼에요.

혹은

지인들 중 이러한 분들이 계신다면-

휘릭휘릭~

오늘 제리씌 포스팅의 100% 쌀가루머핀.

살짝 오븐 돌려보심... 괜챦으실 꺼라 생각해 봅니다^^

한번 맛... 잡숴보시길 바라며-

담아둔 한 바구니- 내어 놓을께요~~

^^ 하하하

지금 내가 맞는 오늘이-

누군가가 간절하게 바랬을 내일이었다는말-

오늘 내가 맞는 하루에 감사하며-

사랑하고 사랑받고 고마워 할 수 있는 하루이길-

빵긋^-----------^v 웃어보고 시작합니다.

오늘도 함께 유쾌하게 달려 볼까요??

고고씽~~~♪