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요리 베스트
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연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLcBI%3D&page=325
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● 연근 양상추 잣 샐러드 + 콩국 드레싱 연근 1/2개, 양상추 5장, 당근 1/6개, 잣 2작은술, 레몬즙 조금, 콩국 드레싱(콩 2큰술, 물1/2컵, 레몬 1/2개, 올리고당 1과1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 조금) 1 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 레몬즙을 뿌린 물에 담근다. 2 양상추는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담근다. 3 당근은 곱게 채 썰어 찬물에 담근다. 4 콩은 찬물에 담가 반나절 정도 불린 다음 푹 삶는다. 믹서에 삶은 콩과 나머지 콩국 드레싱 재료를 넣고 곱게 간다. 5 물기를 제거한 양상추, 연근, 당근을 고루 섞는다. 먹기 직전 4의 콩국 드레싱을붓고 마른 팬에 볶은 잣을 뿌린다. Tip 콩국 드레싱 대신 시판 콩국물을 사용해도 좋다. ● 볶음버섯과 시금치, 토마토 샐러드 + 쯔유 새송이버섯 1개, 해송이버섯 100g, 표고버섯 3개, 시금치 5~6포기, 완숙 토마토 1개, 다진 마늘 2쪽분, 올리브유 조금, 쯔유(간장 2큰술, 물 4큰술, 마늘 슬라이스 2쪽분, 생강 슬라이스 1/4톨, 레몬 1/4개) 1 쯔유는 냄비에 넣고 한소끔 끓인 다음 체에 거른다. 2 새송이버섯, 해송이버섯, 표고버섯은 한입 크기로 썬다. 3 시금치는 밑동에 칼집을 넣고 3~4가닥으로 나눈다. 4 토마토는 꼭지를 떼고 한입 크기로 썬다. 5 달군 팬에 올리브유와 물을 두른 다음 다진 마늘을 볶는다. 6 버섯, 시금치, 토마토를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다. 따뜻할 때 쯔유를 뿌린다. 에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 요리 김영빈(수랏간) | 어시스턴트 김지희 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 소시지 프리타타 | 조회: 8461 |
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| [ 스리틸걸스 | 2012-02-20 ] | ||
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 | 돈가스 덮밥 | 조회: 8257 |
| 돈가스 덮밥재료돼지고기 목살 300g, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵, 달걀 1개, 흰 쌀밥 1공기, 소스(가츠오부시 육수 1컵, 쯔유 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술)... | ||
| [ 별님 | 2012-02-20 ] | ||
 | 뿌리채소 파스타 | 조회: 7922 |
| 뿌리채소 파스타재료파스타 190g, 연근 50g, 우엉 · 당근 40g씩, 양파 60g, 아스파라거스 4대, 조림간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 포도씨오일 1큰술, 참기름 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-02-20 ] | ||
 | 스테이크 파스타 | 조회: 8064 |
| 스테이크 파스타재료쇠고기 등심 300g, 파스타 170g, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 1컵, 토마토 페이스트 1큰술, 홀토마토 200g, 다진 토마토 1개 분량, 올리브오... | ||
| [ 들바람 | 2012-02-20 ] | ||
 | 통째로 오븐구이 | 조회: 9133 |
| 자르고 썰고 복잡한 과정은 생략, 통째로 오븐에 넣어 굽기만 하면 뚝딱! 누구나 요리하기 쉽고 영양 손실이 적은 것은 물론 한층 업그레이드된 맛까지 기대해도 좋다. ste... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-02-17 ] | ||
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