|
|
윤기가 좌르르~ 보는 순간 침 고이는 궁중떡볶이 |
| 글쓴이: 달 | 날짜: 2010-04-27 |
조회: 5378 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLdA%3D%3D&page=596
|
|
오늘은 아이에게 떡볶이를 해주러 떡을 사왔는데
아이가 매운 떡볶이는 싫다고 하더군요.
그래서 간장으로 맛을 낸 궁중떡볶이를 준비해봤어요.
- 재 료 -
떡볶이떡 10개 내외, 채썬 쇠고기 100g, 양파 1/2개, 표고버섯 3장, 당근 1/4개, 대파 2개
양념장 ... 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간, 깨 약간
먼저 양념장을 분량대로 섞고, 물을 반컵 부어주세요.
그런다음 떡볶이떡을 30분 이상 담궈주세요.
일반 떡볶이와는 달리 조금만 끓여주기 때문에 이렇게 재워두지 않으면
떡 속까지 양념이 배지 않아 싱겁고, 충분히 말랑말랑해지지 않는답니다.
떡을 건져낸 후엔 고기를 넣어 10분정도만 재워두세요.
너무 오래 재워두면 고기만 짜져요.
표고, 당근, 양파는 4cm 정도 길이로 잘라주세요.
대파도 같은 길이로 썰어주세요.
표고, 당근, 양파는 먼저 넣고, 대파는 나중에 넣을 거에요.
이제 양념장과 고기를 모두 달군 후라이팬에 붓고, 고기를 볶아주다가
대파 제외한 야채넣고 익혀준 후
떡 넣고 국물이 자박해질 때까지 끓여줍니다.
그런다음 대파넣고 마무리 해주시면 돼요.
윤기 자르르한 모양새가 군침돌게 하죠?^^ | |
| |  | 파프리카 중국 잡채 | 조회: 7144 | | | 요리재료 파프리카큰사이즈3개,고추5개,돼지고기200,양파큰거1개양념장-간장2,굴소스1,물엿1,요리술1녹말가루1,참기름1(모두큰술),식용유3큰술,마늘2쪽후추,소금,깨소금,마늘... | | | [ 헤루에 | 2009-08-31 ] | | | |  | 달콤한 카레라이스 | 조회: 6833 | | | 요리재료 고구마 큰거3개,고기200g,양파2개,당근반개,완두콩한줌식용유2큰술,물4~5컵,고형카레125g,꿀1큰술,소금조금 감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어... | | | [ 말괄랑이 | 2009-08-28 ] | | | |  | 셰프에게 배우는 아메리칸 스타일 돼지고기 요리 | 조회: 7460 | | | 별다른 활용법을 몰라 굽거나 볶아 먹기만 했던 돼지고기. 외국에서는 돼지고기를 샌드위치, 스테이크 등 여러 가지 메뉴로 활용해 먹는다. 애리조나 최고의 요리사로 선정된 스타 ... | | | [ 루시엘 | 2009-08-27 ] | | | |  | 개성의 맛, 무찜 | 조회: 7173 | | | 개성무찜 개성음식은 화려한 색감속에 깊이 있는 식감이 있고, 정성스런 손길로 가꾼 아름다움속에는 단백함이 숨겨져 있으며, 정갈함과 소박함이 화려하게 펼져지지만, 단아한... | | | [ 스마일걸 | 2009-08-26 ] | | | |  | 사과 샐러드 | 조회: 7195 | | | 요리재료 샐러드 야채 적당량(양상추, 파프리카, 양파 기타등등), 만두피 4-5장, 베이컨 약간 소스재료 사과드레싱 : 사과 반개, 머스터드 1/3스푼-반스푼, 레몬즙 ... | | | [ 미레아 | 2009-08-25 ] | | | |  | 새송이버섯 소고기말이 | 조회: 8451 | | | 점심쯤.. 후배에게 저녁에 들려도 되냐는 전화가 왔어요.왜? 무슨일? @.@ 반문을 하니..맛짱이 사는동네 부근에 일이 있는데 끝나고 들린다며어제 맛짱의 블로그에 올려진 시... | | | [ 초록나무 | 2009-08-24 ] | | | |
|
|
요리 베스트
591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 
