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요리 베스트
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이색 전골 등심스키야키 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlOcxE%3D&page=195
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| 이색 전골 등심스키야키
또 고단백 부위로 피부를 건강하게 유지시켜주는 비타민 A, 뼈와 치아 건강에 도움을 주는 칼슘과 철분 등을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이는 물론 골다공증의 위험이 높은 중년여성에게도 안성맞춤이다. 굽기보다는 푹 삶아서 먹는 것이 건강에 좋으며 콜레스테롤이 체내에 흡수되지 않도록 버섯이나 채소를 곁들여 먹는 것이 좋다. 기본재료 돼지고기(등심) 200g, 우엉·곤약 20g씩, 양송이버섯 2개, 우동(생면) 1개, 배추 1잎, 팽이버섯 1봉지, 쑥갓 1대, 달걀노른자 1개 분량, 양파·대파 (흰 부분) ½개씩, 당근 ¼개, 두부 ¼모, 식용유 적당량, 소금 약간 스키야키 다래육수 다시마육수 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 청주 1큰술, 만드는 법 1 돼지고기 등심은 살짝 얼려 직각으로 얇게 저며 썰어 적당량의 팽이버섯을 넣고 돌돌 만다. 2 배추와 당근은 가로 1.5㎝, 세로 5㎝ 정도의 직사각형 모양으로 썰고 양파는 두께 0.8㎝ 정도의 반달 모양으로 썬다. 3 우엉은 연필을 깎듯이 손질해서 냉수에 담가둔다. 4 양송이버섯과 곤약을 5㎜ 두께로 썬다. 곤약은 꽈배기 모양으로 만든 다음 끓는 물에 데친다. 5 대파는 어슷 썰고 쑥갓은 밑동을 잘라내고 다듬는다. 두부는 1㎝ 두께로 썰어 소금으로 밑간을 한 후 프라이팬에 노릇하게 지진다. 6 분량의 우동 생면은 끓는 물에 삶아 냉수에 헹군 다음 채반에 밭쳐 물기를 빼놓는다. 7 냄비에 분량의 스키야키 다래육수 재료를 넣고 한소끔 끓인다. 8 큰 접시에 준비한 재료를 담는다. 9 전골 냄비를 달군 후 분량의 식용유를 넣고 준비한 고기와 양파를 볶은 다음 나머지 재료를 냄비에 담고 ⑦을 부어 익혀 먹는다. 10 접시에 달걀노른자를 푼 다음 ⑨를 적셔 먹고 ½정도 남으면 ⑥을 넣고 끓여 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 양파올리브유 호두볶음 | 조회: 4553 |
| 양파올리브유 호두볶음 재료 양파 1개, 호두 10개, 송송 썬 실파·올리브유 2큰술씩, 채썬 마늘 1큰술, 굴소스·다진 파 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간 만들기 ... | ||
| [ 진달래 | 2012-12-07 ] | ||
 | 오리철판구이와 부추무침쌈 | 조회: 4670 |
| 오리철판구이와 부추무침쌈 재료 오리(얇은 로스용) 500g, 부추 100g, 홍고추 2개, 양파·검색하기 href= http://search.daum.net/search?... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-12-07 ] | ||
 | 장어수육 | 조회: 4353 |
| 장어수육 재료 장어 2마리, 인삼 3뿌리, 대추 5개, 마늘 5톨, 다진 파 1큰술, 소금 1/2큰술, 장어국물(장어 뼈, 대파 3대, 쌀뜨물 5컵, 생강즙·청주 1큰술씩)... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-07 ] | ||
 | 표고버섯 새우살찜 | 조회: 4037 |
| 표고버섯 새우살찜 재료 마른 표고버섯 12개, 다진 새우살 200g, 찹쌀가루 1/4컵, 빵가루 5큰술, 녹말가루·송송 썬 실파 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1작은술, 실... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-12-07 ] | ||
 | 연어 스테이크 안주 | 조회: 4024 |
| 연어 스테이크 안주 와인에는 연어스테이크가 최고 와인과 잘 어울리는 음식 가운데 연어를 빼놓을 수 없다. 담백한 연어 스테이크는 섬세한 맛과 향을 지닌 피노 누아 품종의 ... | ||
| [ 쏘이 | 2012-12-07 ] | ||
 | 전복 마늘 파스타 | 조회: 3864 |
| 전복 마늘 파스타 상큼한 해산물을 와인과 함께 즐겨보자 살짝 데친 전복과 해산물을 올리브 오일에 버무린 파스타는 어떤 와인과도 잘 어울리는 메뉴. 특히 화이트 와인에 곁들... | ||
| [ 시엘 | 2012-12-07 ] | ||
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