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요리 베스트
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중국식 두반장 해물덮밥 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpIchA%3D&page=36
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중국식 두반장 해물덮밥재료 새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, 해물 밑간(청주 1큰술, 녹말가루 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 소스(다진 마늘·다진 생강 1작은술씩, 다진 파 3큰술, 토마토 1/2개, 두반장소스 1/2큰술, 토마토케첩·녹말물 2큰술씩, 설탕 1/2작은술, 물 1컵, 후춧가루 약간) 만들기 1 새우와 주꾸미는 손질해 분량의 해물 밑간 재료를 넣고 섞어 조물조물 무친다. 2 청경채는 4등분하고 죽순과 양파는 가늘게 채썬다. 토마토는 반 갈라 씨를 빼고 2×2cm 크기로 썬다. 3 깊은 팬에 포도씨유를 두른 뒤 소스 재료 중 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 중간 불에 볶는다. 매콤한 향이 돌면 ②의 청경채와 죽순, 양파를 넣고 볶는다. 4 ③의 양파가 반쯤 투명하게 익으면 소스 재료 중 다진 파와 ②의 토마토를 넣어 볶다가 두반장소스, 토마토케첩을 넣는다. 바글바글 끓으면 물과 설탕, 후춧가루를 넣고 센 불에 걸쭉해질 정도로 조린다. 5 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ①의 새우와 주꾸미를 넣고 볶는다. 6 ⑤의 해물이 반쯤 익으면 ④를 넣고 끓어오르면 흑식초와 고추기름을 넣고 후루룩 섞어 볶은 뒤 녹말물을 둘러 걸쭉하게 만들고 불을 끈다. 7 오목한 그릇에 밥을 담고 ⑥의 해물볶음을 올린다. |
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 | 해물볶음 | 조회: 4988 |
| 해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원... | ||
| [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | ||
 | 해물김치 | 조회: 4856 |
| 해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ... | ||
| [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | ||
 | 청국장 | 조회: 5027 |
| 1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩... | ||
| [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | ||
 | 굴 배추 샤브샤브 | 조회: 5458 |
| 굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ... | ||
| [ 햇님 | 2014-03-23 ] | ||
 | 불낙새 전골 | 조회: 5478 |
| 불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ... | ||
| [ 바이올린 | 2014-03-23 ] | ||
 | 들기름 부추겉절이 | 조회: 5198 |
| 들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal... | ||
| [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | ||
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