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요리 베스트
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오징어순대 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtHcxo%3D&page=169
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재료 오징어 1마리, 녹말가루 약간, 소 재료(쇠고기 다짐육 2큰술, 곱게 다진 두부·불린 당면 다진 것 3큰술씩, 다진 당근·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 오징어 먹물 1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 오징어는 다리를 잡아 빼 내장을 제거하고 깨끗하게 씻는다. 2 볼에 분량의 소 재료를 넣고 고루 섞는다. 3 ①의 오징어 몸통 속에 녹말가루를 살짝 뿌린 뒤 ②의 소와 오징어 다리를 함께 채워 넣는다. 4 ③의 오징어 끝 부분을 꼬치로 고정하고 김이 오른 찜통에 15분 정도 찐 뒤 한 입 크기로 썬다. Tip기호에 따라 초간장이나 초고추장을 곁들여도 좋다. 박탕국 재료 박 과육 200g, 다시마 국물 5컵, 마른 홍합 1/2컵, 자숙 문어 다리 2개, 다진 마늘 1큰술, 청고추 1개, 홍고추 1/4개, 국간장 2작은술, 참기름 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 박은 잘 씻어 껍질과 씨를 제거한 과육으로 준비해 한 입 크기의 네모 모양으로 썬다. 2 청고추와 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 다음 잘게 썰고 자숙 문어 다리는 저민다. 3 냄비에 다시마 국물과 마른 홍합을 넣고 팔팔 끓인다. 4 ③의 마른 홍합이 부드러워지면 ①의 박 과육을 넣고 끓인다. 5 ④의 박 과육색깔이 맑아지면 ②의 문어 다리, 청·홍고추와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인다. 6 ⑤에 국간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 뒤 그릇에 담고 참기름을 몇 방울 떨어뜨린다. |
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 | 김치콩나물떡국 | 조회: 7108 |
| 김치콩나물떡국 ■준비재료배추김치 1컵, 콩나물 200g, 대파 1대, 청양고추 1∼2개, 홍고추 ½개, 멸치국물 6컵, 떡국떡 400g, 다진 마늘 1... | ||
| [ 이슬 | 2013-02-05 ] | ||
 | 야채국물떡국 | 조회: 6841 |
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| 쇠고기장조림 쇠고기를 잘게 토막내어 간장에 조린 짠 반찬 “홍두깨살을 큼직하게 썰어 장물에 푹 조린 장조림은 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않아요. 외손주가 어릴 때 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-01-21 ] | ||
 | 깻잎지 | 조회: 8837 |
| 깻잎지 상큼한 향 가득한 깻잎지 “간장에 들기름과 통깨를 듬뿍 넣고 다진 실파와 양파를 넣어 양념장을 만듭니다. 양념장은 휘젓는 숟가락이 잘 돌아가지 않을 정도로 빡빡... | ||
| [ 아카시아 | 2013-01-21 ] | ||
 | 오징어젓갈 | 조회: 8198 |
| 오징어젓갈 입맛 없는 요즘 집에서 만드는 오징어젓갈 “여름철 동해안 앞바다에는 어른 손바닥만 한 크기의 오징어 잡이가 한창이지요. 이런 연한 오징어는 살짝 데치거나 오... | ||
| [ 물방울 | 2013-01-21 ] | ||
 | 무장아찌 | 조회: 7825 |
| 무장아찌 간단히 기본 양념 만으로도 든든한 밑반찬 무장아찌 “무는 가을에 가장 맛이 달게 들지만 여름 무도 그 못지않게 맛이 좋아요. 입맛 없는 여름, 밥을 물에 ... | ||
| [ 베베 | 2013-01-21 ] | ||
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