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요리 베스트
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연어 부르스케타 | ||
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| 연어 부르스케타
류쉐프는 "카르파쵸와 부르스케타는 열을 가할 필요 없어 신선한 생연어의 맛을 제대로 즐길 수 있고 누구나 쉽게 만들 수 있다"며 "칼로리가 적은 고단백 뷰티푸드 생연어와 기본재료만을 활용해서 만들기 때문에 여성들을 위한 파티에서 특히 사랑 받을 메뉴"라고 말했다. 메인 재료: 연어 100g, 바게트빵 1/2개, 방울 토마토 50g, 양파 25g, 블랙 올리브 2개, 바질 2g, 딜 약간, 그라나 파다노 치즈 약간, 발사믹 글레이즈 약간, 레몬즙 1작은술, 올리브유 3큰술 드레싱 재료: 올리브유 1작은술, 소금 1/2작은술, 통후추 간 것 약간 ★ RECIPE 1. 바게트는 2cm폭으로 썬다. 2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 바게트를 넣어 약한 불에서 10분씩 굽는다. 3. 방울 토마토는 8등분하고 양파는 굵게 다진 후 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 블랙올리브는 모양대로 0.5cm두께로 썬다. 바질은 잘게 다진다. 4. 연어는 0.5cm 두께로 길게 썬다. 5. 볼에 양념재료를 넣어 섞고 방울토마토, 양파, 블랙올리브를 넣어 섞는다. 6. 구운 바게트 위에 5를 올리고 레몬즙을 뿌린 후 딜을 얹어 장식한다. 그라나 파다노 치즈와 발사믹 글레이즈를 뿌린다. <도움말 : 노르웨이수산물위원회> 키즈맘 김예랑 기자yesrang@hankyung.com |
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 | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 조회: 4668 |
| 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시... | ||
| [ 슬픈세월 | 2014-04-02 ] | ||
 | 돼지고기마현미덮밥 | 조회: 4484 |
| 돼지고기마현미덮밥 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 ... | ||
| [ 이슬 | 2014-04-02 ] | ||
 | 동파육 | 조회: 4476 |
| 동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ... | ||
| [ 아이리스 | 2014-04-02 ] | ||
 | 황기돼지등갈비구이 | 조회: 4672 |
| 황기돼지등갈비구이 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 ... | ||
| [ 로사 | 2014-04-02 ] | ||
 | 붕장어탕 | 조회: 4902 |
| 붕장어탕 아내를 위한 보양식 붕장어탕 추운겨울 아내를 위해 끓이는 붕장어탕. 뽀얀 국물과 야채가 어우러져 담백하다. 난이도 상 열량 150kcal 가격대 3만원 ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2014-03-23 ] | ||
 | 쪽파해물파전 | 조회: 4714 |
| 쪽파해물파전 쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전 여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다. 난이도 중 열량 220kca... | ||
| [ koendi | 2014-03-23 ] | ||
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