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요리 베스트
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소시지검보 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIcxI%3D&page=237
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| 소시지검보 재료 여러 종류의 소시지·치킨스톡 3컵씩, 셀러리 1/2대, 양파 1/2개, 토마토 1개, 그린빈 8줄기, 영콘 5개, 저민 마늘 3톨 분량, 페퍼론치노 3개, 버터·밀가루 2큰술씩, 토마토페이스트 4큰술, 칠리파우더 1큰술, 월계수 잎 2~3장, 케이준 스파이스·처빌 약간씩
1 셀러리와 양파, 토마토는 2×2cm 크기로 썰고 그린빈과 영콘은 3cm 길이로 썬다. 2 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰거나 칼집을 넣는다. 3 냄비에 버터와 밀가루를 넣은 뒤 섞어가며 익혀 걸쭉한 브라운 루를 만든다. 4 ③의 루에 ②의 소시지, ①의 채소, 저민 마늘, 페퍼론치니를 넣고 볶는다. 5 ④에서 채소 향이 나면 토마토페이스트를 넣고 볶은 뒤 치킨스톡, 월계수 잎, 칠리파우더를 넣고 한소끔 끓인다. 6 ⑤가 끓어오르면 중간 불로 줄여 재료가 푹 익도록 끓인 뒤 케이준 스파이스로 간을 맞춘 다음 불을 끄고 처빌로 장식한다. Cooking Tip 검보는 '오크라'라는 육각형의 고추 비슷한 채소를 일컫는 아프리카 말. 한국에서는 구하기가 쉽지 않지만 그린빈을 대신 넣어 끓여도 맛있다. 검보는 미국 뉴올리언스 지방의 소울푸드로 해물이나 닭고기가 들어간 것도 있는데 그 맛이 매콤하면서 개운해 어른들 입맛에 잘 맞는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 김치콩나물국밥 | 조회: 4407 |
| 김치콩나물국밥 한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥 뜨끈하게 몸을 데워줄 국 한 그릇이 간절한 한겨울 아침, 한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥! 난이도 중 열량... | ||
| [ 미레아 | 2012-10-08 ] | ||
 | 굴부추국밥 | 조회: 4295 |
| 굴부추국밥 산뜻하고 개운한 굴부추국밥 간단한 재료만 있으면 뚝딱 끓여낼 수 있는 국밥! 산뜻하고 개운한 굴부추국밥! 난이도 중 열량 375kcal 가격대 5000... | ||
| [ 하얀세상 | 2012-10-08 ] | ||
 | 달걀두부국밥 | 조회: 4272 |
| 달걀두부국밥 바쁜 아침 가볍게 끓여 먹는 달걀두부국밥 간단한 재료만 있으면 뚝딱 끓여낼 수 있는 국밥! 바쁜 아침 가볍게 끓여 먹는 달걀두부국밥! 난이도 중 열량 ... | ||
| [ 이뽄여우 | 2012-10-08 ] | ||
 | 건강 식초 음료 | 조회: 5990 |
| 조미료의 하나로 여겨지던 식초가 건강식품으로 주목받으며 주스처럼 즐겨 마시는 이들이 꾸준히 늘고 있다. 새콤하고 시원한 홈 메이드 식초 음료로갈증과 지친 기력을 달래보는 것은... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-09-27 ] | ||
 | 너비아니 초마키 | 조회: 5480 |
| 너비아니 초마키 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 밥 3공기, 통깨·검은깨 약간씩, 고기 양념(간장·설탕 1작은술씩, 청주 1큰술, 참기름·다진 마늘 1/2작은술씩, ... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-09-27 ] | ||
 | 진한 맛, 녹차아이스크림 | 조회: 5867 |
| 진한 맛, 녹차아이스크림 재료 우유 1컵, 생크림 2컵, 설탕 3/4컵, 달걀 2개, 녹차가루 4큰술만들기 1 볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드 믹서를 이용해 거품이 생기도록 ... | ||
| [ 윈디 | 2012-09-27 ] | ||
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