|
|
일본식 연어 솥밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 3651 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeBQ%3D&page=39
|
일본식 연어 솥밥
쌀 400g, 밥물(다시마물 455ml, 진간장 2작은술, 소금 1/2작은술), 참나물 줄기 적당량, 연어 200g, 연어알 120g, 소금 · 식용유 조금씩
1 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분간 둔다.
2 참나물 줄기는 끓는 물에 살짝 데치고 2cm 길이로 자른다.
3 연어는 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 밑간을 한다.
4 달군 그릴이나 팬에 식용유를 두르고 연어를 앞뒤로 굽는다.
5 솥에 쌀과 밥물을 넣고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 10~12분간 끓인다.
6 솥의 뚜껑을 열고 구운 연어, 연어알, 참나물 줄기를 올린다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 1분간 뜸을 들인다.
다시마물
물 2L, 다시마 30g, 가쓰오부시 50g
1 다시마를 젖은 면포로 닦는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 중간 불에서 10분간 끓인다.
3 다시마를 건지고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣는다. 거품을 걷어내고 5분간 우린 다음 면포에 거른다.
|
| |  | 미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디 | 조회: 5713 | | | 미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디“주말 아침에 주로 차려 내는 심플 브런치 메뉴예요. 차갑고 딱딱한 일반 빵보다 금방 구워 따뜻... | | | [ 스마일 | 2014-03-23 ] | | | |  | 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍... | 조회: 5595 | | | 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터“남편이 술 마신 다음 날 자주 내는 메뉴예요. 쉽게 만들 수 있으면서 따뜻한 국물과 구수한 숭늉 맛이 속풀... | | | [ 천칭자리 | 2014-03-23 ] | | | |  | 아내가 남편에게 차려주기 | 조회: 5361 | | | 아내가 남편에게 차려주기메인부터 디저트, 한약까지 원 세팅으로 차리기 by 인테리어 디자이너 김**출근 준비로 바쁜 아침, 준비가 간편하고 먹기도 쉬운 메뉴를 선택해 트레이 ... | | | [ 시엘 | 2014-03-23 ] | | | |  | 용강동 '참생대구탕' | 조회: 6046 | | | 용강동 참생대구탕 ▶용강동 참생대구탕 재료 | 생대구 1마리, 콩나물 200g, 무 100g, 두부 ½모, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 굵은 파... | | | [ 바이올린 | 2014-03-23 ] | | | |  | 삼각지 '원대구탕' | 조회: 5842 | | | ▶삼각지 원대구탕 재료 | 대구 1마리, 무·콩나물 100g씩, 미나리 50g, 쑥갓 30g, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 소금 약간, 밑국물 | 8... | | | [ 달님 | 2014-03-23 ] | | | |  | 배추 우엉조림말이 | 조회: 5597 | | | course 1 배추 우엉조림말이 재료 배추 200g, 우엉 2줄기, 소금 약간, 식초·물·얼음물 적당량, 조림장(다시마 국물 4큰술, 간장 2큰술, 설탕·맛술·물엿 ... | | | [ 어린늑대 | 2014-03-18 ] | | | |
|
|
요리 베스트
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
