|
|
일본식 연어 솥밥 |
| 글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 2840 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeBQ%3D&page=69
|
일본식 연어 솥밥
쌀 400g, 밥물(다시마물 455ml, 진간장 2작은술, 소금 1/2작은술), 참나물 줄기 적당량, 연어 200g, 연어알 120g, 소금 · 식용유 조금씩
1 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분간 둔다.
2 참나물 줄기는 끓는 물에 살짝 데치고 2cm 길이로 자른다.
3 연어는 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 밑간을 한다.
4 달군 그릴이나 팬에 식용유를 두르고 연어를 앞뒤로 굽는다.
5 솥에 쌀과 밥물을 넣고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 10~12분간 끓인다.
6 솥의 뚜껑을 열고 구운 연어, 연어알, 참나물 줄기를 올린다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 1분간 뜸을 들인다.
다시마물
물 2L, 다시마 30g, 가쓰오부시 50g
1 다시마를 젖은 면포로 닦는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 중간 불에서 10분간 끓인다.
3 다시마를 건지고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣는다. 거품을 걷어내고 5분간 우린 다음 면포에 거른다.
|
| |  | 에그베네딕트 | 조회: 2705 | | | 에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ... | | | [ 진달래 | 2014-01-15 ] | | | |  | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 조회: 2572 | | | 토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,... | | | [ 아카시아 | 2014-01-15 ] | | | |  | 퓨전식 들깨 버섯덮밥 | 조회: 2884 | | 퓨전식 들깨 버섯덮밥재료표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g... | | | [ 초록샤인 | 2014-01-10 ] | | | |  | 중국식 두반장 해물덮밥 | 조회: 3144 | | 중국식 두반장 해물덮밥재료새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, ... | | | [ 편지 | 2014-01-10 ] | | | |  | 일본식 오야꼬 돈부리 | 조회: 2905 | | 일본식 오야꼬 돈부리재료닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/... | | | [ 앨리스 | 2014-01-10 ] | | | |  | 한국식 낙지덮밥 | 조회: 2637 | | 한국식 낙지덮밥재료낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추... | | | [ 아델리 | 2014-01-10 ] | | | |
|
|
요리 베스트
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
