|
|
티라미수 |
| 글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 2578 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeRE%3D&page=69
|
티라미수
마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브 10개), 에스프레소 1과1/2컵, 무가당 코코아 파우더 · 모둠 베리(블루베리, 라즈베리 등) 적당량씩
1 달걀흰자는 휘핑기로 거품을 낸다. 거품이 올라오면 설탕 1큰술을 조금씩 넣어가며 거품을 단단하게 만든다.
2 생크림에 설탕 2큰술을 넣고 휘핑기로 거품을 낸다.
3 마스카포네 치즈에 달걀노른자, 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞는다.
4 3에 거품을 낸 달걀흰자와 생크림을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 섞는다. 고루 섞이면 아몬드 리퀴르를 넣고 마저 섞는다.
5 틀에 완성한 크림을 평평하게 깐다. 두툼하게 자른 카스텔라에 에스프레소를 적신 다음 크림 위에 올린다. 이 과정을 두세 번 반복한다. 마지막에 코코아 파우더를 뿌리고 각종 베리를 올린다.
|
| |  | 에그베네딕트 | 조회: 2703 | | | 에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ... | | | [ 진달래 | 2014-01-15 ] | | | |  | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 조회: 2569 | | | 토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,... | | | [ 아카시아 | 2014-01-15 ] | | | |  | 퓨전식 들깨 버섯덮밥 | 조회: 2881 | | 퓨전식 들깨 버섯덮밥재료표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g... | | | [ 초록샤인 | 2014-01-10 ] | | | |  | 중국식 두반장 해물덮밥 | 조회: 3142 | | 중국식 두반장 해물덮밥재료새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, ... | | | [ 편지 | 2014-01-10 ] | | | |  | 일본식 오야꼬 돈부리 | 조회: 2904 | | 일본식 오야꼬 돈부리재료닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/... | | | [ 앨리스 | 2014-01-10 ] | | | |  | 한국식 낙지덮밥 | 조회: 2636 | | 한국식 낙지덮밥재료낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추... | | | [ 아델리 | 2014-01-10 ] | | | |
|
|
요리 베스트
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
