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요리 베스트
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우엉연근밥 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtKeBA%3D&page=27
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재료(4인분) 쌀 2컵, 닭 가슴살 1쪽(110g), 우엉・연근 80g씩 조림장 진간장・물 2큰술씩, 청주・맛술・꿀 1큰술씩, 설탕 1/2큰술 만들기 1쌀은 씻어서 체에 쏟아 물기를 뺀다. 닭 가슴살은 폭 1cm, 길이 3cm로 얇게 썬다. 2우엉은 씻어서 필러로 껍질을 벗기고 4cm 길이로 토막 낸 다음, 채 썰어 물에 담가 갈변을 막는다. 3연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 찬물에 헹궈 건진 다음, 냄비에 담고 물을 잠길 정도로 부어서 5분 정도 삶는다. 4팬에 진간장, 청주, 맛술, 물, 설탕을 넣고 보글보글 끓으면 ②의 우엉과 ③의 연근을 넣고 조리다가 국물이 거의 졸아들면 꿀을 넣어 조린다. 5냄비에 ①의 쌀을 안치고 물을 부어 끓인다. 6⑤의 밥이 우르르 끓으면 ④의 우엉연근조림과 ①의 닭 가슴살을 넣고 섞어 뜸을 들인다. 2 우엉채소볶음 재료(4인분) 우엉 100g, 양파 80g, 표고버섯 40g, 홍고추・풋고추 1개씩, 쪽파 30g. 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 식용유 약간 우엉 양념 진간장 4작은술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술 만들기 1우엉은 껍질을 벗기고 5cm 길이로 토막 낸 후 굵게 채 썰어 식초물에 넣고 5분 정도 삶은 다음 찬물에 헹궈 식초 맛을 뺀다. 2양파와 표고버섯은 채 썰고, 고추는 길이로 반 갈라서 씨를 털어낸 다음 5cm 길이로 채 썬다. 쪽파도 5cm 길이로 썬다. 3②의 양파, 고추, 쪽파를 각각 식용유 두른 팬에 볶은 후 식힌다. 4①의 우엉을 볶다가 ②의 표고버섯과 분량의 양념을 넣고 볶는다. 5③과 ④의 재료를 한데 넣고 통깨와 참기름을 넣고 버무린다. |
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| [ 물방울 | 2014-04-08 ] | ||
 | 닭고기채소케사디야 | 조회: 6670 |
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| [ 카제 | 2014-04-08 ] | ||
 | 소고기채소완자 | 조회: 6514 |
| ◆ 소고기채소완자 재료소고기(우둔살) 100g, 양파·애호박 ¼개씩, 당근 ⅛개, 밀가루 2큰술, 달걀노른자 1개 분량, 소금 ¼작은술, 식용유·후춧가루 약간씩... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-04-08 ] | ||
 | 채소두부버거 | 조회: 6576 |
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| [ 이슬 | 2014-04-08 ] | ||
 | 당근케이크 | 조회: 6476 |
| ◆ 당근케이크 당근을 갈아 넣어 예쁜 색과 달콤한 맛을 낸 케이크에 채소로 당근 줄기를 연출했다. 당근 모양이지만 부드러운 식감에 당근 특유의 향도 없어 아이들 입맛에 잘... | ||
| [ koendi | 2014-04-08 ] | ||
 | 가리비 그릴 칠리소스구이 | 조회: 7029 |
| 김보선 가리비 그릴 칠리소스구이 재료 가리비·미니 양배추 6개씩, 청주 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량, 칠리소스(청고추·홍고추 1개씩, 토마토케첩 2큰... | ||
| [ 하레 | 2014-04-05 ] | ||
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