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요리 베스트
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영양만점 주전부리, 누룽지 강정 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtKeBI%3D&page=248
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| 영양만점 주전부리, 누룽지 강정 아이들이 과자를 너무 좋아해서 고민인 엄마들이 많다. 하지만 시중에 파는 과자는 아이들 몸에 좋지 않은 영향을 주어 사주고 싶지 않다. 하지만 직접 만드는 것도 만만치 않다. 그런 엄마들을 위해 영양 가득하고 고소해서 맛도 좋은 누룽지 강정을 추천한다.
잘게 부순 누룽지 1컵, 견과류(땅콩, 아몬드, 잣, 생밤, 대추, 곶감 등) 약간, 엿물 1/2컵 (꿀:설탕=8:2) 만드는 방법 1 누룽지는 잘게 부수어 준비하고, 견과류는 잘게 다진다. 2 누룽지는 기름에 튀겨낸 후, 체에 받혀 기름기를 뺀다. 3 꿀과 설탕을 끓여 엿물을 만든다. 4 견과류와 누룽지를 엿물에 버무린 후 도마에 올려 밀대로 밀어 편다. 5 완전히 식은 후 칼로 잘라 모양낸다. TIP 겨울철에는 귤 껍질 말린 것을 만들 때 같이 넣으면 더 상큼하고 맛있는 누룽지 과자가 만들어 진다. 녹차가루를 같이 넣어서 버무리면 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 완전히 식힌 후 썰어야 모양이 흐트러지지 않는다. 현명한 주부 9단이 되는 식품관리 비법 1 스마트폰 앱으로 냉장고부터 깔끔하게 음식물 관리를 - '우리집 냉장고' 정부는 최근 음식물쓰레기의 심각성에 보다 적극적으로 대처하기 위해 정부는 음식물쓰레기 종량제를 전면 확대 시행하여 음식물쓰레기 발생 자체를 억제하고자 하는 정책을 펼치고 있다. 이러한 정책의 일환으로 많은 주부 9단들도 음식물쓰레기를 줄이기 위한 다양한 노력을 생활 속에서 실천해 주목 받고 있다.
또한 알람 기능을 설정해두면 유통기간이 지나기 전에 알려주어 냉장고 속 보관된 식품을 기간 내에 신선하게 조리해서 먹을 수 있으니 영양파괴 걱정도 없고, 더불어 음식물쓰레기 걱정도 전혀 없다. 장 볼 때도 앱의 내용을 먼저 살펴보면 중복구매로 인한 경제적 손실도 덜어주고, '그린 레시피' 정보도 담겨 있어 무심코 버리기 쉬운 자투리 식재료를 활용한 다양한 정보도 제공한다. 2 음식물 쓰레기를 버릴 때로 분리수거를! - 체크리스트 활용 스마트한 주부 9단들은 무심코 버린 작은 습관으로 환경적, 경제적 부담감을 발생시키지 않도록 버린 음식물쓰레기 종류도 다시 본다. 동물 뼈, 어패류 껍데기, 계란, 견과류 껍데기 등은 음식물쓰레기로 버리지 않는다. 특히 차나 한약재 찌꺼기 등은 카페인 등 약용성분이 함유되어 있어 일반 쓰레기로 버려야 한다. 음식물쓰레기를 모아놓고 악취나 벌레가 생기지 않도록 살충제를 뿌려 음식물쓰레기로 버리는 경우가 있는데, 이는 친환경 재활용이라는 본래 취지를 못 살릴 수 있기에 피해야 한다. 버려지는 음식물쓰레기의 95%는 사료나 퇴비, 바이오가스 등으로 재활용되는데 이런 작은 실수들로 인해 재활용 공정 과정에서 파쇄기 등의 기기 고장은 물론 사료의 품질을 떨어뜨린다. 다양한 모임과 파티가 많은 연말연시, 더욱 주의 깊게 음식물쓰레기 배출량을 체크하는 미덕이 필요하다. 사진 및 자료제공 환경부 그린레시피 도움말 환경부 (1577 8866,www.me.go.kr) |
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 | 스위트칠리페스토 & 닭가슴살샐러드 | 조회: 8093 |
| 매운 맛이 강한 프릭키누(태국고추)를 갈아 만든 달콤 매콤한 스위트칠리페스토. 고추를 갈아 넣어 시판 스위트칠리소스와 달리 달짝지근하지 않고 깔끔하게 매운맛이 돌아 샐러드는 ... | ||
| [ 미레아 | 2012-09-11 ] | ||
 | 블랙빈페스토피자 | 조회: 7546 |
| 블랙빈페스토피자 재료고르곤졸라치즈 30g, 어린잎채소 20g, 파르메산치즈가루 1큰술, 올리브유 ½ 큰술, 소금·후춧가루 약간씩피자도우 강력분 450g, 설탕 16g, 생... | ||
| [ 시엘 | 2012-09-11 ] | ||
 | 깨페스토 & 베지터블스틱 | 조회: 7322 |
| 깨페스토 베지터블스틱 재료당근·적양파·셀러리 적당량씩깨페스토 볶은 참깨·볶은 흑임자 1큰술씩, 마요네즈 3큰술, 우유 1큰술, 다진 마늘·레몬즙 1작은술씩, 소금... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2012-09-11 ] | ||
 | 살모레호 | 조회: 7169 |
| 살모레호 재료삶은 달걀 2개, 햄 50g토마토페스토 토마토 3개, 바게트 빵 5개, 마늘 1쪽, 양파 ¾개, 칠리소스 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브유 1컵1 토... | ||
| [ 크리스 | 2012-09-11 ] | ||
 | 바질페스토파스타 | 조회: 6971 |
| 바질페스토파스타 재료링귀니 50g, 새우 40g, 오징어 20g, 홍합 5개, 대파 ½ 대, 마늘 2쪽, 올리브유 1큰술, 바질잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트와인... | ||
| [ 로사 | 2012-09-11 ] | ||
 | 채소묵무침 | 조회: 6738 |
| 여름 채소인 상추에 다양한 채소와 묵을 넣어 먹으면 칼로리도 낮고 속도 든든해져요. 비타민도 듬뿍 섭취할 수 있고요. ■준비재료도토리묵 1모, 상추 15장... | ||
| [ 스위트 | 2012-09-11 ] | ||
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