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요리 베스트
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배추 우엉조림말이 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxIeRE%3D&page=115
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배추 우엉조림말이 재료 배추 200g, 우엉 2줄기, 소금 약간, 식초·물·얼음물 적당량, 조림장(다시마 국물 4큰술, 간장 2큰술, 설탕·맛술·물엿 1큰술씩, 통깨 약간, 참기름 적당량) 만들기 1 배추는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 얼음물에 담근다. 2 우엉은 깨끗이 손질해 얇게 채썬 뒤 식초와 물을 넣은 볼에 담근다. 3 한 김 오른 찜통에 우엉을 넣고 찐다. 4 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 약한 불에 팔팔 끓인 뒤 ③의 우엉을 넣고 조린다. 5 김발에 ①의 배추를 깔고 ④의 우엉을 올린 뒤 돌돌 만다. COURSE 2 된장소스 전어튀김 재료 전어 4마리, 녹말가루·소금 약간씩, 식용유 적당량, 된장소스(된장 2큰술, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 올리고당 1작은술, 물 3큰술) 만들기 1 전어는 깨끗이 손질해 4등분한 뒤 소금을 뿌린다. 2 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 식용유가 끓으면 ①의 전어에 녹말가루를 얇게 입혀서 넣고 튀긴다. 3 달군 팬에 참기름을 두르고 분량의 된장소스 재료를 넣고 약한 불에 졸여 소스를 만든 다음 ②의 전어와 함께 낸다. COURSE 3 쇠고기 연근덮밥 재료 연근 120g, 쇠고기 200g, 불린 쌀 4컵, 물 3컵, 쇠고기 양념(깨소금·간장 2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 연근은 깨끗이 씻어 모양대로 얇게 썬다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 쇠고기 양념을 만든 뒤 쇠고기에 밑간한다. 3 뚝배기에 불린 쌀을 넣고 연근과 밑간한 쇠고기를 가지런히 올려 담은 뒤 물을 부어 중간 불에 10분 정도 익힌 다음 약한 불에 30분 정도 익혀 불을 끄고 뜸을 들인다. COURSE 4 오미자주스 재료 생오미자·올리고당 4큰술씩, 레몬즙 2큰술, 물·탄산수 4컵씩, 얼음 적당량 만들기 1 냄비에 물을 붓고 끓으면 생오미자를 넣어 약한 불에 끓여 우린다. 2 ①을 면포에 걸러 건지를 걸러낸다. 3 볼에 ②의 생오미자물과 올리고당, 레몬즙, 탄산수를 넣어 섞은 뒤 얼음을 곁들인다. ＜■그릇 협찬 / 광주요 & 광호(02-3442-2054) ■ 요리 & 스타일링 / Stylish Yong(02-741-2468) ■ 진행 / 김민정 기자 ■사진 / 원상희＞ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 구운 채소를 곁들인 푸실리 | 조회: 3850 |
| ◆ 구운 채소를 곁들인 푸실리푸실리 120g, 가지 1/4개, 호박 1/6개, 올리브유 적당량, 소스(올리브유 1/2컵, 할라피뇨 · 블랙 올리브 40g씩, 그린 올리브... | ||
| [ 들바람 | 2013-08-12 ] | ||
 | 애플 라임주스 | 조회: 3818 |
| 애플 라임주스재료사과 2개, 탄산수 3컵, 라임즙 1큰술, 애플민트 8줄기만들기1 사과는 소금을 푼 물로 껍질째 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰고 믹서에 곱게 간 뒤 즙만 걸러... | ||
| [ 클로버 | 2013-08-12 ] | ||
 | 수박 컵 슬러시 | 조회: 3808 |
| 수박 컵 슬러시재료수박 1/4개, 라임즙 1 큰술, 소금 약간, 얼음 적당량만들기1 수박은 숟가락으로 과육을 떠낸 뒤 소금을 뿌려 냉동실에서 3시간 정도 얼린다. 2 남은 수... | ||
| [ 민들레 | 2013-08-12 ] | ||
 | 과일케밥 | 조회: 3903 |
| 과일케밥재료바나나·소시지 2개씩, 오렌지 1개, 레몬즙·포도씨유·플레인 요거트 적당량, 초콜릿 바 약간, 소스(레몬즙·오렌지즙 2큰술씩, 꿀 1큰술)만들기1 바나나는 ... | ||
| [ 달 | 2013-08-12 ] | ||
 | 송이토마토 냉수프와 아스파라거스 무스 | 조회: 3906 |
| 순수한 과육만 발라 만든 상큼한 송이토마토수프에 아스파라거스무스를 곁들여 독특한 맛이 난다. 아스파라거스무스와 함께 먹으면 농도가 진해져 맛이 부드럽고 담백하다.송이토마토 냉... | ||
| [ 까꿍 | 2013-08-12 ] | ||
 | 유기농 곡물 냉수프와 아마란스 | 조회: 3909 |
| 현미, 보리, 잣으로 만든 차가운 수프는 고소하고 담백한 맛에 영양까지 풍부하다. 간편하게 만들 수 있는 곡물 수프를 아마란스(갑상선에 좋고 이뇨제, 해열제 효과가 있는 꽃)... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-08-12 ] | ||
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