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요리 베스트
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여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=143
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여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 두부장아찌 | 조회: 5629 |
| 두부장아찌 _9백50원 ■준비재료 두부 1모, 국간장 1컵 ■만들기 1 두부는 접시로 잠시 눌러 물기를 뺀다. 2 물기를 뺀 두부를 도톰하게 썰어 국간장에... | ||
| [ 구사일생 | 2013-05-24 ] | ||
 | 말린 표고고추장볶음 | 조회: 5219 |
| 말린 표고고추장볶음 _1천5백원 ■준비재료 말린 표고버섯 4개, 따뜻한 물 1컵, 들기름 1큰술, 고추장·조청 2큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 말린 표고... | ||
| [ 고추장소녀 | 2013-05-24 ] | ||
 | 고등어시래기조림 | 조회: 4939 |
| 고등어시래기조림 _1천8백80원 ■준비재료 자반고등어 1마리, 풋고추·말린 고추 1개씩, 마늘 1쪽, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2컵, 불린 시... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-05-24 ] | ||
 | 감자 샐러드 | 조회: 4713 |
| 감자 샐러드 감자 샐러드보다는 일본 말이 섞인 감자 사라다 라는, 조금은 촌스러운 단어가 잘 어울리는 메뉴다. 보편적으로 활용하는 드레싱이 다양해진 만큼 샐러드도 기... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-05-24 ] | ||
 | 달걀말이와 소시지 구이 | 조회: 4651 |
| 달걀말이와 소시지 구이 엄마가 정성스럽게 싸주시던 도시락을 기억하는 세대라면 달걀말이와 소시지 구이에 대한 추억은 남다를 듯. 보는 것만으로도 그 맛을 짐작할 수 있고, 점... | ||
| [ 햇님 | 2013-05-24 ] | ||
 | 샌드위치 | 조회: 4300 |
| 샌드위치 무엇을 추억한다는 건 그 당시의 이야기, 음악, 색깔, 향기 등의 기억을 수반한다. 맛에 대한 기억 또한 누구에게나 있을 것이다. 80년대만 해도 지금처럼 식재료가... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-05-24 ] | ||
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