 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=484
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 콩나물 냉채 | 조회: 26028 |
| 요리 작업을 오랜만에 해봅니다. 집안에 일도 있었고 마음에도 일이 있었고.. 카메라에도 일이 있었으며 포토샵 프로그램도 일이 있었습니다. ㅎㅎㅎ 일이란.. 때로는 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-03-25 ] | ||
 | 곰피 저장법 | 조회: 25153 |
| 맛도 좋고 영양도 많은 곰피가 한창 입니다. 요즘은 특히 일본 원전 사고로 인한 방사능 이야기로 요오드 함유량이 많은 해조류가 새로운 조명을 받고 있습니다. 이 곰피를 저장 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-03-25 ] | ||
 | 도시락반찬 모듬 콩자반만드는법/콩자반 | 조회: 23561 |
| 도시락반찬 모듬 콩자반만드는법/콩자반 오늘은 도시락반찬으로 예전 사이드메뉴로 올린적이 있는 콩자반만드는법이랍니다. 마트가면 파는 한팩에 들어 있는 모듬 콩으... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-03-25 ] | ||
 | 일본식으로 만든 맛있는 튀김 국수만들기/잔치국... | 조회: 22102 |
| 일본식으로 만든 맛있는 튀김 국수만들기/잔치국수 만드는법 오늘은 주말 특별식으로 메밀국수 스타일의 잔치국수 만드는법이랍니다. 가쓰오부시 장국물에 튀김을 얹어서 ... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-03-25 ] | ||
 | 남편 도시락으로 좋은 새우달걀밥 도시락만들기/... | 조회: 21169 |
| 밍밍한 맨밥보다는 새우와 달걀이 들어가서 고소하면서도 맛있는 볶음밥과 아삭한 맛이 일품인 오이지무침과 국민 반찬 오징어실채로 맛깔스럽게 구성해 보았답니다~ 오징어... | ||
| [ 포라 | 2011-03-25 ] | ||
| 콩나물 냉채 | 조회: 47397 |
| 요리 작업을 오랜만에 해봅니다. 집안에 일도 있었고 마음에도 일이 있었고.. 카메라에도 일이 있었으며 포토샵 프로그램도 일이 있었습니다. ㅎㅎㅎ 일이란.. 때로는 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-03-24 ] | ||
  481 482 483 484 485 486 487 488 489 490   |
 |
