 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=510
|
||
여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 집에서 만들어 본 카르보나라 스파게티 | 조회: 8229 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 카르보나라 스파게티 입니다. 가장 대표적인 크림소스 파스타 중에 하나인 카르보나라 스파게티는 베이컨. 생크림. 치... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-01-30 ] | ||
 | 추억의 주전부리- 현미 누룽지 과자 | 조회: 8149 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 인사 드립니다. 오늘 새벽~ 아시안컵 4강전! 한.일전 축구경기 보셨나요? 결과는 비록 좋지 않았지만.. 끝까지 포기하지 않고 열... | ||
| [ 츠키 | 2011-01-30 ] | ||
 | 임금님이 드셨다던 두부선 다이요트 요리로 짱이... | 조회: 8364 |
| 운동이라도 할까~~맘 먹다가도 ~~아직은 추운데~~라는 생각이 먼저 드니~~ 이럴땐 먹는걸 먼저 줄이는게 상책인지라~~ 요리 방법에 대해 다시 한번 더 생각하게 만드... | ||
| [ 초록나무 | 2011-01-30 ] | ||
 | 알 순두부 찌개로 활기찬 아침을 시작해요~~ | 조회: 7771 |
| 알이 우찌 푸짐한지~~~ 알 건져 먹는 맛에 밥 한그릇을 다 비워 버렸네요~~ 고춧가루는 따로 쓰지않고 고추 기름만으로 색을 낸지라 맵거나 자극적이지 않아 ... | ||
| [ 벤자민 | 2011-01-30 ] | ||
 | 쉬림프 샐러드 | 조회: 7591 |
| 새우 파스타샐러드... 따스하게 만들어서 먹는 파스타 샐러드입니다. 며칠 전 저희집 식탁 메뉴중 하나.. 베이킹이 아닌 음식 포스팅은 엄니집의 일상음식... | ||
| [ 구사일생 | 2011-01-30 ] | ||
 | 골라먹는 행복 - 7가지 샌드위치 모음과 그 이상. | 조회: 11848 |
| 써누친구들이 몰려옵니다. 세명뿐이기는 하지만..^^;; 학교가 끝나고 픽업하러 데리러 갔더니 옴마야.. 까만머리, 노란머리의 덩치 큰 녀석들이 싱글싱글 웃으며 써... | ||
| [ 아인 | 2011-01-28 ] | ||
  501 502 503 504 505 506 507 508 509 510   |
 |
