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요리 베스트
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여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRBPcw%3D%3D&page=608
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여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무튼.. 이럴때 입맛을 확~~살려줄 맛있는 레시피 하나 소개해 드릴께요..^^ 쿨캣네 식구들이 무쟈게 좋아해서 즐겨 먹는"삼치 강정" 입니다. 삼치에는 건강에 유익한 불포화 지방산인 EPA. DHA 등의 함유량이 높고, 비타민 A와 비타민 B1, B2, 니아신도 많이 들어 있고, 칼슘과 단백질도 듬뿍~들어있습니다. 삼치에 다량 들어 있는 DHA는 치매.고혈압.심장마비등을 예방하고 항암 작용, 학습능력 향상 등에 효과적이라지요..^^ 또한.. 평상시 기가 허하여 쉽게 피곤하거나 주의력과 집중력이 떨어지고 입맛이 없는 사람이나 체질이 약하여 감기에 자주걸리는 사람이 먹으면 그 효과를 확실히 보실수 있다고 합니다. 으흐~~참 올만에 약 팔아 봤네유~~ㅋ 이제 약도 다 팔았으니 레시피 바루 들어가겠습니당..^^* >> 재 료 << ★ 삼치 1마리, 청주 2큰술, 레몬즙 약간, 녹말 가루, 찹쌀 가루 각 1큰술, 파슬리 가루 약간 .. ★ 양념장 : 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간, 생강 약간, 마늘 1큰술.. 요즘은 일케 가시를 다 발라내고 살코기만 깨끗히 먹기좋게 손질해 나온 제품이 나와서 따로 다듬지 않아도 되니까 참 편리한것 같아요..^^ 분량의 양념 재료로 양념 소스를 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다. 삼치는 4~5cm정도의 먹기 좋은 길이로 토막을 내고 청주와 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 약 20~30분 정도 재워 둡니다. 재워둔 삼치에 옷을 입혀 줍니다. 일회용 위생 비닐에 밀가루와 찹쌀 가루를 넣고 삼치 투하 후 흔들 흔들~~ㅎ 이럼 손에 묻지도 않고 깔끔하게 고루 묻혀져서 편리하고 좋은것 같아욤..^^ 팬을 달군 후 오일을 두르고 옷을 입힌 삼치를 넣어 노릇 노릇하게 구워 줍니다. 미리 만들어 숙성 시켜둔 양념 소스를 넣고 센불로 가열해 거품이 보글 보글 끓어 오르면 구워낸 삼치를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념을 재빨리 묻혀냅니다. 양념이 순식간에 싹~~ㅎ 아주 남김 없이 깨끗히 묻혀 졌지욤..?^^ 센불에 너무 오래 두시면 양념이 쉽게 탈수 있으니 단시간에 후다닥 묻혀 내셔야 됩니다.. 새빨간 양념옷을 입은 삼치가 윤기가 반지르르~~ㅎ 통깨도 조금..실파도 조금 올려 장식을 해주시공.. 그럼 매콤 짭짜름한 삼치살을 한점 뚝~~떼어서리..^^ 밥 위에 착 올려 냠냠~~^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 차돌박이쟁반국수 | 조회: 13134 |
| 요리재료 차돌박이 300g,(간장2스푼, 참기름1/2스푼,후추약간,다진마늘1스푼,설탕약간)야채 (상추6장,깻잎6장,당근1/4개,오이1/2개,파프리카1/2개,풋고추2개,양상추,... | ||
| [ 크리스탈 | 2009-05-26 ] | ||
 | 모시조개 깻잎 감자국 | 조회: 13409 |
| 요리재료 햇감자 반개, 깻잎 3장, 모시조개 1봉, 백일송이 1줌, 애호박 1/4개, 마늘 2톨, 대파 1/2대,홍고추, 볶은 천일염, 후추 적당량, 황태육수 어느 잡지... | ||
| [ 벤자민 | 2009-05-25 ] | ||
 | 얼큰한 해물수제비 | 조회: 13671 |
| 요리재료 밀가루 380그램 (3~4인분), 물 , 구운소금 2분의1숟가락멸치 다시물 12~13컵(멸치, 표고버섯, 다시마, 마른고추 or 청양고추 3~4개), 고추장 2숟가락... | ||
| [ 어린늑대 | 2009-05-24 ] | ||
 | 안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김 | 조회: 14127 |
| 요리재료 큰새우 10마리. 피망. 붉은 피망 1개씩. 양송이 5개. 통마늘 5개. 메추리알 5개. 튀김용 기름. 튀김가루 1컵. 물 1컵. 꼬지 10개. 소스재료 멸치육수 1... | ||
| [ 검은건담 | 2009-05-23 ] | ||
 | 쉬림프 샐러드 | 조회: 13752 |
| 나름한 봄날 춘곤증을 싹 날려줄 쉬림프샐러드에요~가볍우면서도 고단백 샐러드 ~쉬림프 샐러드 나른한 봄날 한끼식사로도 부족함이 없는 샐러드 요리랍니다. ... | ||
| [ 블루베리 | 2009-05-22 ] | ||
 | 커리맛 두부 야채전.. | 조회: 14293 |
| 요리재료 두부 1모, 청.홍피망 1큰술씩, 검은깨, 소금. 후추 약간, 커리가루 1 1/2큰술, 계란 2개, 식용류 두부에 자투리 야채 넣어 노릇하게 부쳐먹는 전이랍니다..... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2009-05-21 ] | ||
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