이탈리아식 피자~ 집에서 키운 루꼴라가 피자위에~루꼴라피자

도우- 강력분250g, 설탕 40g, 소금 1작은술, 드라이이스트 1작은술,달걀1개, 물55ml, 우유 50ml, 버터 40g

스파게티 소스, 양파2개, 모짜렐라치즈, 루꼴라,발사믹식초,올리브기름 조금

볼에 강력분,설탕, 소금,드라이이스트를 넣고 달걀,따뜻하게 데워놓은 우유와 물을 넣고 잘  섞어주다가

전 손반죽만 해요~ㅎ

5분정도 손반죽을 해주다가 버터를 넣고 10분정도 손반죽을 해줍니다.

부드러움을 위해 우유를 넣었어요^^

반죽이 매끄러운 상태가 되면 랩을 씌워 따뜻한곳에서 1시간가량 1차 발효를 해줍니다.

거미줄~~^^

가스를 빼준 다음 반죽을 나눠 동글리기 한 다음 면보를 씌워 15분간 중간발효를 해줍니다.

중간발효 되는 동안~

양파를 볶다가 스파게티 소스를 넣고 ~끓여줍니다.

소스 완성~

중간발효 마친 반죽을 밀대로 밀어 면보를 씌워 20분간 2차 발효를 해준 다음

아까 준비한 소스를 발라준다음

모짜렐라 치즈를 잘라서 올려줍니다.

180도 예열한 오븐에 17분간 구워줍니다~

저 꽃이 루꼴라꽃~ 그리고 파종해서 이렇게 성장한 루꼴라에요~

인증샷 ^^v

루꼴라를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

벌레 먹은 자국...--a 벌레들에게 많이 빼앗겼어요 ㅠㅠ

루꼴라 듬뿍~발사믹식초 살살~ 올리브기름 살살~그리고 치즈도 살살 뿌려주었어요.^^

이렇게 싸 먹는건데요.

이거 은근히 맛있더라구요.

저희 엄마가 미국식피자보다 도우가 얇아서 그리고 루꼴라가 너무 맛있다고

남은 씨앗 다 파종하자고 하세요 ㅎㅎㅎ

+_+너 이렇게 맛있어도 되는거니~ 루꼴라야~

다시 한번 구웠습니다.

이건 치즈피자~

피자치즈가 녹을때쯤 체다치즈를 솔솔 뿌려 5분간 더 구웠어요.

당연히 루꼴라 올려서 먹었죠^^