 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매실로 만드는 건강반찬 *^^* 매실 간장장아찌 만들기 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRpLdQ%3D%3D&page=660
|
||
매실 간장 장아찌 만들기
매실500g, 토판염(또는 굵은소금)25g, 진간장150ml, 설탕150g, 식초 150ml
파릇파릇 청매실들이와요~~
어제 매실 엑기스와 고추장장아찌 레시피때도 보셨죠???
매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거하시구요...
깨끗하게 씻은 매실을 세로로 칼집을 넣어 잘라내주세요
칼집을 넣어 요런식으로 잘라내는건데요 대략 5-6쪽으로 나누어 자르는거죠
그런데 해보시면 이게 무척힘든작업이랍니다
나름 좀 쉬운 방법을 소개해드리자면 망치를 이용하는건데요 매실을 거꾸로 세워넣고 망치로 한방!!! 그러면 알아서 쪼개지고 속에 가볍게 씨를 제거하고 적당하게 잘라만주심되요
손꾸락과 손목이 부실한 저는 망치를 추천드리는바입니다!!!
잘라놓은 매실에 토판염(또는 굵은소금)을 뿌려서 30분정도 재워두세요
소금에 재워두었던 매실을 짜서 물기를 빼줍니다
깨끗한병에 물기짠 매실을 넣어주세요
진간장에 설탕을 넣고 저어서 완전히 녹인후....
여기에 분량의 식초를 넣고 섞어주세요
매실을 담아둔병에 절임장을부어줍니다
요렇게 절임장에 매실이 자작자작 잠기도록...
그리고 위에 공간이 남게되면 매실이 떠서 맛이 고르배지않거든요
봉지에 물을 담아 윗면을 살짝 눌러주는거예요
봉지는 두겹으로 물이 새지않도록 해주시구요
비닐봉지에 물을 담아 새지않도록 잘 묶은후 절여둔 매실위에 얹어주시와요
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
| 달걀게살탕 | 조회: 3990 | |
| 재_료달걀 1개, 게살 200g, 녹말물 4큰술, 굴소스 1/2큰술, 소금 1/3작은술, 닭다리 2개, 물 4컵 만_들_기 1. 달걀은 곱게 풀고 게살은 대개 냉동... | ||
| [ 사랑 | 2007-10-20 ] | ||
.jpg) | 쇠고기 샤브샤브 | 조회: 3876 |
| 2인용... 쇠고기 샤브샤브... 배추, 양파, 대파, 청경채, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯, 깻잎, 다시다, 가쓰오부시, 맛술, 쑥갓, 맛살, 어묵, 무... | ||
| [ m,m | 2007-10-15 ] | ||
 | 달콤한 퓨전요리 단호박해물찜~~ | 조회: 3665 |
| 1.단호박 속을 파내고, 2.해물,떡,양파,피망등을 양념장을 붇고 프라이팬에 뽁은다음, 3.단호박속에 넣고, 위에 치즈를 듬뿍 올리고 4.180도에서 30분정도 구... | ||
| [ 헤르시 | 2007-10-08 ] | ||
.JPG) | 녹차향 가득 녹차양갱 | 조회: 3910 |
| 고마운 분들에게 선물하기 좋은 녹차양갱이예요.^^집에서 양갱을 만들면 시중에서 파는 일반 양갱보다 덜 달고 훨씬 맛있게 만들수 있답니다.틱히 연세 드신 분들에게 드리면 아주 ... | ||
| [ 달님 | 2007-10-06 ] | ||
 | 오징어랑 카레고추장 볶음 | 조회: 3882 |
| 1.오징어는 손질해서 먹기좋은 크기로 잘란준다.. 2야채 손질하기 3.식용유에 야채 오징어를 넣고 볶아주기... 어느정도 익었을때 양념장을 넣고 볶아주고 씻은콩나물... | ||
| [ 알스크림 | 2007-10-04 ] | ||
 | 입맛 살리는 장아찌 요리 | 조회: 3737 |
| 재료 양파 10개, 물 4컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 진간장 2컵. 만드는 방법 양파는 씻어 용기에 담고 물, 설탕, 식초, 소금을 넣고 절임 한다. 양파에 맛이 들면 절... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2007-10-02 ] | ||
  651 652 653 654 655 656 657 658 659 660   |
 |
