1. 오징어는 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어 준비한다. 이 때 너무 잘게 썰면 씹는 맛이 줄어들기 때문에 1cm 정도 길이로 자른다. 2. 칵테일 새우와 바지락 살은 연한 소금물에 흔들어 씻어 준비한다. 3. 양파는 잘게 다져 준비하고, 청,홍고추는 작게 어슷썰어 준비한다. 4. 뚝배기를 달군 후 참기름 2큰술을 넣고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶는다. 5. 다진 마늘의 향이 올라오면 준비한 양파와 오징어, 칵테일 새우, 바지락 살을 넣어 볶는다. 6. 된장 2큰술, 고추장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 잘 섞어준다. 7. 해물에서 나오는 물이 있기 때문에 물을 첨가하지 않아도 되나, 너무 뻑뻑하다 싶으면 멸치육수를 3~4큰술 넣어준다. 8. 바글바글 끓을 때 꿀을 1큰술 넣어준다. 9. 마지막으로 고추를 넣고 잘 섞어준다.
요리 베스트
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