 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
담백하고 촉촉한 돼지고기 미트볼 덮밥 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRxJeQ%3D%3D&page=326
|
||
붉은 토마토, 적양파, 돼지고기
간단하게 먹고 싶을 때 폼나는 요리 돼지고기 미트볼덮밥~ 다이어트도 되고 영양가득 미트볼덮밥
돼지고기로 만들 수 있는 요리는 몇가지 정도될까요? 중국의 다양한 돼지고기요리를 생각하면 아마 수천가지쯤 되지 않을까요.. 제가 만들 수 있는 돼지고기 요리는 백여가지 정도 됩니다.
우리집은 일주일에 두번 정도 돼지고기를 구입하고 요리는 세번 정도 하는거 같아요. 샌드위치에도, 볶음밥에도 국밥도 모두 돼지고기로 만들고 있는데요.
제가 '한돈 명예 홍보대사' 가 된 이후로 돼지고기 요리하는 횟수는 전보다 엄청 많아 졌어요. 전에는 탕수육이나 삼겹살을 구워먹는 정도였는데 지금은 모든 요리를 돼지고기로 할 정도로 돼지고기요리를 즐겨 하고 있습니다.
오후에 아들녀석이 먹을거 없냐고 하길래 "덮밥해줄까?" 했더니 좋다고 하더군요. 해서 만든 '돼지고기 미트볼 덮밥' 입니다
2011에 나온 주선태 '대한민국 돼지고기가 좋다' 돼지고기의 설명
돼지고기 미트볼 덮밥
재료 - 돼지고기 앞다리살 300g,
돼지고기 양념은 진간장과 매실청1큰술, 부추, 마늘, 소금, 허브가루, 후추, 콩가루 1큰술 ,참기름
덮밥양념- 적양파 삶은물 반컵, 건조 적양파약간, 토마토 1개, 양파1/3개, 옥수수전분1~2큰술, 매실청 반큰술, 와인1큰술
돼지고기 앞다리살
1. 돼지고기 앞다리살 양념 - 돼지고기에 부추 송송 썰고 마늘, 소금, 허브가루, 소금, 후추, 콩가루 약간, 참기름을 넣어 치대어 줍니다.
동글동글 빚어서 전자렌지에 넣어 익혀 줍니다. 약4분
--> 전자렌지에서 익힌 미트볼은 팬에 굴리면서 겉이 노릇하게 해주세요.
2. 팬에 기름두르고 양파와 토마토를 넣어 볶다가 적양파 삶은 물을 넣어줍니다. (약 반컵정도) 적양파물이 없으면 생수를 넣어도 좋아요.
적양파 삶은 물을 넣고 와인 약간 넣고 자글자글 중불로 끓여 줍니다.
3. 건조된 적양파를 조금 넣어주고 5분정도 끓이면 토마토는 형체가 거의 없어지고 먹기 딱 좋은 상태로 됩니다. 마지막으로 옥수수전분 푼 물을 농도를 보면서 넣어주세요. . 여기에 익힌 미트볼을 넣고, 저어주면서 불을 끄고 밥위에 미트볼소스를 얹어 먹으면 됩니다. 찬밥이나 반찬이 마땅치 않을 때 안성맞춤입니다.
붉은 토마토가 들어가서 영양적으로 훌륭한 요리가 되었어요. 유럽에서는 토마토가 늘 들어간다고 하더군요. 토마토는 열에 익히면 더 좋다고 합니다.
촉촉한 돼지고기 미트볼 덮밥
돼지고기 앞다리살은 삼겹살 보다 가격도 저렴하고
지방이 거의 없어 담백하고 먹기에 부담이 없더군요.
미트볼을 넉넉하게 만들어 두고는 아이들 간식으로 예쁘게 만들어주면 한그릇 뚝딱입니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 씨겨자소스에 재운 통삼겹구이 | 조회: 3829 |
| 씨겨자소스에 재운 통삼겹구이재료 통삼겹살 600g, 양파·레몬 1개씩, 당근 1/4개 [씨겨자 소스] 씨겨자 3큰술, 소금·생강즙 1작은술씩, 간장 2작은술, 다진 마늘 ... | ||
| [ 허브 | 2012-02-17 ] | ||
 | 오리엔탈소스 모둠채소구이 | 조회: 3736 |
| 오리엔탈소스 모둠채소구이재료 양파 1개, 가지 2개, 애호박 1/2개, 청·홍피망 1개씩, 노란파프리카 1개, 올리브오일·소금·후춧가루 조금씩 [오리엔탈소스] 간장 3... | ||
| [ 레이첼 | 2012-02-17 ] | ||
 | 단호박꿀구이 | 조회: 3448 |
| 단호박꿀구이재료 단호박 1통, 꿀 4큰술 이렇게 만드세요 1_단호박은 꼭지에서 1/3되는 지점을 자른다.2_숟가락으로 씨와 속을 긁어내고 꿀을 뿌린다.3_뚜껑을 닫고 200... | ||
| [ 아이 | 2012-02-17 ] | ||
 | 홈 메이드 비어캔치킨 | 조회: 3496 |
| 홈 메이드 비어캔치킨재료 닭 1마리, 캔맥주 1캔, 레몬 1개, 올리브오일 3큰술 [밑간양념] 말린 허브 1작은술, 소금 2작은술, 후춧가루 조금 이렇게 만드세요 1_닭... | ||
| [ 레인 | 2012-02-17 ] | ||
 | 고추장소스 통오징어구이 | 조회: 3426 |
| 고추장소스 통오징어구이재료 오징어 2마리 [고추장소스] 물 1/2컵, 고추장 3큰술, 청주 2큰술, 고춧가루·설탕·참기름·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 1/2... | ||
| [ 크리스 | 2012-02-17 ] | ||
 | 도미감자구이 | 조회: 3377 |
| 도미감자구이재료 도미(큰 것) 1마리, 감자 2개, 올리브오일 3큰술, 굵은소금 1큰술, 파슬리가루·후춧가루 조금씩 이렇게 만드세요 1_도미는 지느러미와 내장, 아가미, 비... | ||
| [ 개나리 | 2012-02-17 ] | ||
  321 322 323 324 325 326 327 328 329 330   |
 |
