 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
강낭콩 커리, 라즈마 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5GcBI%3D&page=117
|
||
 강낭콩 커리, 라즈마 강낭콩의 일종인 라즈마에 각종 향신료를 넣고 뭉근하게 끓여 만든 수프로, 밥에 곁들여 먹는다. 필수 아미노산 덩어리인 콩은 더위에 떨어진 기력을 회복시켜주는 식재료. 커리에 들어가는 향신료인 커민, 코리앤더, 강황 등은 약용으로 쓰였을 만큼 건강에 좋다. 요즘은 키드니 빈 통조림을 쉽게 구할 수 있으니 이를 활용하는 것도 방법. 재료 라즈마(키드니 빈) 1½컵, 토마토 2개, 생강 1조각, 고추 1개, 올리브유 3큰술, 커리 향신료(커민 시드 1작은술, 코리앤더 파우더 2작은술, 칠리 파우더·흑후추·파프리카가루·강황 1/2작은술씩), 소금 1작은술, 물 3컵 만들기 1 깨끗이 씻은 라즈마에 물을 넉넉하게 붓고 6시간 동안 불린다. 2 토마토는 4등분하고, 생강은 곱게 다진다. 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 3 믹서에 토마토, 생강, 고추를 넣고 갈아 퓌레를 만든다. 4 올리브유를 두른 압력솥을 중간불에 올리고 커민 시드와 흑후추, 토마토 퓌레를 넣어 끓인다. 5 4가 반으로 졸아들면 다른 향신료를 모두 넣고 섞은 뒤 소금으로 간하고 약한 불로 줄여 3~4분가량 더 끓인다. 5 라즈마와 물을 넣고 압력솥 뚜껑을 닫은 후 센 불에 끓이다가 솥에서 김이 나기 시작하면 중간 불로 낮추고 12분가량 더 익힌다. 6 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 국자로 콩을 으깬다. http://www.youtube.com/watch?v=B4X9cdRmD1c |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1455 | 고구마머스터드새우피자 | 스마일걸 | 12-04-27 | 7637 |
| 1454 | 오이냉국 | 츠유 | 12-04-20 | 9478 |
| 1453 | 가지냉국 | 눈꽃 | 12-04-20 | 8596 |
| 1452 | 콩나물냉국 | 편지 | 12-04-20 | 8441 |
| 1451 | 미역냉국 | 클로버 | 12-04-20 | 8059 |
| 1450 | 오이채두유냉국 | 스위티 | 12-04-20 | 7992 |
| 1449 | 우뭇가사리냉국 | 완두콩 | 12-04-20 | 8141 |
| 1448 | 모시조개냉국 | 헤르시 | 12-04-20 | 7621 |
| 1447 | 돼지고기버섯샤브냉채 | 스위티 | 12-04-17 | 9434 |
| 1446 | 파스타채소냉샐러드 | 청개구리 | 12-04-17 | 8747 |
| 1445 | 자두막걸리젤리 | 진달래 | 12-04-17 | 8629 |
| 1444 | 화이트와인바질젤리 | 아픈마음 | 12-04-17 | 8345 |
| 1443 | 허브티젤리 | 로사 | 12-04-17 | 7830 |
| 1442 | 카페라테젤리롤 | 별은이뽀 | 12-04-17 | 7702 |
| 1441 | 오디양갱우유젤리쌈 | 장미 | 12-04-17 | 7774 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
