 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근 와인 지리 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LdxM%3D&page=23
|
||
◇ 재료 : 백합조개 200g, 연근 ½개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 올리브 오일 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트 와인(또는 청주) 1컵, 물 4컵 ◇ 준비하기 1. 백합조개는 찬물에 30분간 담가 해감한다. 2. 연근은 모양대로 얇게 슬라이스해 찬물에 담가두고, 양파는 사방 2㎝ 크기로 썬다. 3. 대파와 붉은 고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 슬라이스한 다음 곱게 채 썬다. ◇ 만들기 1. 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 다음 센 불에서 백합조개와 채 썬 마늘을 빠르게 볶다가 조개 입이 벌어지면 분량의 화이트 와인과 물을 부어 끓인다. 2. 물이 부글부글 끓기 시작하면 연근, 양파, 대파, 붉은 고추, 생강을 넣어 중간 불에서 팔팔 끓이다가 양파가 투명해지면 소금, 후춧가루로 간한 뒤 불에서 내린다. ◆ Tip. 조개 국물 소면 냄비에 남은 조개 국물(4컵 정도)과 조개를 넣고 국물이 끓으면 당근과 애호박을 각각 반 개 정도 채 썰어 넣고 5분 정도 끓인다. 국간장과 소금으로 간하고 삶아놓은 소면을 만다. 여기에 김치를 송송 썰어 곁들이고 다진 파와 마늘, 간장과 고춧가루, 참기름으로 만든 양념장을 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2865 | 감자시금치아기주먹밥 | 아카시아 | 14-02-05 | 5559 |
| 2864 | 돼지고기채소오므라이스 | 파란눈물 | 14-02-05 | 5300 |
| 2863 | 양배추감자죽 | 진달래 | 14-02-05 | 5350 |
| 2862 | 닭고기양배추고구마수프 | 미야 | 14-02-05 | 5190 |
| 2861 | 소고기두부채소찜 | 앨리스 | 14-02-05 | 5092 |
| 2860 | 소고기고구마무리죽 | 달 | 14-02-05 | 4932 |
| 2859 | 단호박고구마퓌레 | 헤루에 | 14-02-05 | 4805 |
| 2858 | 닭고기찹쌀미음 | 포레스트 | 14-02-05 | 5048 |
| 2857 | 양배추단호박미음 | 상큼걸 | 14-02-05 | 4944 |
| 2856 | 귤머핀 | koendi | 14-01-21 | 4973 |
| 2855 | 귤잼토스트 | 루시엘 | 14-01-21 | 5052 |
| 2854 | 더치베이비팬케이크 | 츠키 | 14-01-21 | 5132 |
| 2853 | 귤차 | 단풍잎 | 14-01-21 | 5108 |
| 2852 | 귤요거트 | 물망초 | 14-01-21 | 5365 |
| 2851 | 귤잼 | 청개구리 | 14-01-21 | 5389 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
