 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=33
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2715 | 주전부리로 먹는 컵 정과 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-11-07 | 4531 |
| 2714 | 스파이시 돼지 등갈비 구이 | 달 | 13-11-07 | 5083 |
| 2713 | 돼지갈비 새우젓찜 | 아카시아 | 13-11-07 | 4575 |
| 2712 | 된장 매콤 소갈비찜 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-11-07 | 4141 |
| 2711 | 인삼 단호박 갈비찜 | 크리스 | 13-11-07 | 4318 |
| 2710 | 카레해물볶음우동 | 천칭자리 | 13-11-07 | 4244 |
| 2709 | 돼지고기버섯카레영양밥 | 별은이뽀 | 13-11-07 | 4307 |
| 2708 | 고구마소고기밥크로켓 | 쿠니 | 13-11-07 | 4240 |
| 2707 | 고구마사과초코머핀 | 아카시아 | 13-11-07 | 4196 |
| 2706 | 굴레몬탕수 | 진달래 | 13-11-07 | 4214 |
| 2705 | 굴버섯전 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-11-07 | 4202 |
| 2704 | 굴채소꼬치구이 | 베베 | 13-11-07 | 4346 |
| 2703 | 시나몬 쇼콜라쇼 | 월하 | 13-11-07 | 4229 |
| 2702 | 스트로베리 비네그렛을 올린 진저 향 프렌치토스트 | 어린새싹 | 13-11-07 | 4429 |
| 2701 | 홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드 | 까꿍 | 13-11-07 | 4875 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
