 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeBQ%3D&page=180
|
||
재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 510 | 엄마가 자주 쓰던 들기름, 시시때때 올바른 사용법 | 바이올린 | 09-12-17 | 40466 |
| 509 | 따뜻한 차가 그리워 ~ 웰컴 티! | 별은이뽀 | 09-12-16 | 42874 |
| 508 | 한창 맛 오른 생굴, 어떻게 먹을까? | 슬픈이별 | 09-12-14 | 45350 |
| 507 | FOOD dilemmas | 아라 | 09-12-13 | 2653 |
| 506 | 집에서 하는 초간단 떡 레시피 | 레인 | 09-12-12 | 48307 |
| 505 | 치즈 안먹는 아이를 위한 치즈 레시피 | 케이트 | 09-12-11 | 51783 |
| 504 | 맛이 환상이랍니다~~ 늙은호박전 | 아이 | 09-12-10 | 45721 |
| 503 | 쉽게 성공하는 퓨전 조리법은? | 고추장소녀 | 09-12-09 | 49968 |
| 502 | 요리가 즐거워지는 비법 all about kn... | 단풍잎 | 09-12-08 | 66559 |
| 501 | 파래 굴국 | 츠유 | 09-12-07 | 59421 |
| 500 | 돼지고기볶음 덮밥 ~ | 헤루에 | 09-12-06 | 65446 |
| 499 | 말린나물 vs 햇나물, 조리의 기술 | 단풍잎 | 09-12-05 | 91790 |
| 498 | 양파계란..브런치.. | 미레아 | 09-12-04 | 83750 |
| 497 | 식재료 보관법 | 된장소녀 | 09-12-03 | 97271 |
| 496 | 고기누린내없애는 방법 | 큐트천사 | 09-11-30 | 126647 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
