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요리 abc
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꽁치 김치찌개 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeRU%3D&page=87
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재료 꽁치 5마리, 신 김치 1/4포기, 다시마 국물 4컵, 김치 국물 1컵, 대파 1/3대, 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 꽁치 밑간 양념(청주 2작은술, 다진 생강 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 김치 양념(다진 마늘·참기름 1큰술씩, 설탕 2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 꽁치는 비늘과 내장, 머리를 제거하고 물에 씻어 물기를 닦고 분량의 양념으로 밑간한다. 2 신 김치는 양념을 털어내고 큼직하게 썰어 살짝 짠 다음 분량의 김치 양념에 버무린다. 3 대파와 청고추, 홍고추는 어슷썬다. 4 달군 냄비에 신 김치를 넣고 볶아 말갛게 익힌다. 5 ④의 신 김치 위에 꽁치를 올리고 다시마 국물과 김치 국물을 붓고 대파와 고추를 올려 간이 배도록 조린다. Tip 생선을 조릴 때는 센 불에 끓인 뒤 끓어오르면 중약 불로 줄이고 양념 국물을 끼얹어가며 조려야 속까지 간이 고르게 밴다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1905 | 생크림 대용 두부치즈 | 들바람 | 12-11-01 | 7105 |
| 1904 | 통깨 흑임자 쌀식빵 | 시엘 | 12-11-01 | 6580 |
| 1903 | 팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수 | 미레아 | 12-11-01 | 6492 |
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| 1901 | 쪽파소스 염통수육 | 스마일걸 | 12-10-30 | 8476 |
| 1900 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 헤르시 | 12-10-30 | 8044 |
| 1899 | 돼지등뼈 우거지탕 | 베베 | 12-10-30 | 7980 |
| 1898 | 배받이살 묵은지볶음 | 니브 | 12-10-30 | 7635 |
| 1897 | 김치말이 묵밥 | 하레 | 12-10-26 | 8801 |
| 1896 | 머위나물 된장무침 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 8214 |
| 1895 | 버섯 들깨볶음 | 크리스탈 | 12-10-26 | 7868 |
| 1894 | 흑임자 콩국수 | 스텔라걸스 | 12-10-26 | 7392 |
| 1893 | 전복이 들어간 초선탕 | 편지 | 12-10-26 | 7302 |
| 1892 | 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 | 앙큼꼬마 | 12-10-26 | 7220 |
| 1891 | 이열치열 톰얌쿵 | 큐트천사 | 12-10-26 | 7636 |
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