 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
누름국수 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9HcxA%3D&page=201
|
||
| 재료 국수 반죽(밀가루 1½컵, 콩가루·물 ½컵씩, 소금 ½작은술, 달걀 1개), 멸치국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마 5×5cm 1장, 물 8컵), 달걀 1개, 실고추 약간, 김 1장, 소금·후춧가루 적당량씩, 양념장(간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개 분량, 송송 썬 홍고추 1개 분량, 깨소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 1_물 ½컵에 달걀을 풀고 소금을 잘 녹여 반죽물을 만든 다음 밀가루와 콩가루에 조금씩 부어가며 치댄 뒤 젖은 면보에 싸서 휴지시켜 국수 반죽을 만든다. 2_달걀은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부쳐 곱게 채썰고 김은 구워 잘게 부순다. 3_도마에 ①의 반죽을 올리고 밀가루를 살살 뿌려가며 밀대로 넓게 편 뒤 여러 번 겹쳐 접어 칼로 굵직하게 썬다. 서로 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌린다. 4_냄비에 분량의 멸치국물 재료를 넣어 팔팔 끓을 때 ③의 면을 밀가루를 털어 넣고 10분간 익힌다. 5_④의 면이 떠오르기 시작하면 젓가락으로 한 번 젓고 소금, 후춧가루로 약하게 간을 맞춘다. 6_분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 누름국수에 곁들여 낸다 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 195 | 몸에 좋은 꽃들~ | 파란구름 | 08-11-28 | 17104 |
| 194 | "덜 짜게" 건강김치, 나트륨 줄이기 골몰 | 아픈마음 | 08-11-28 | 18448 |
| 193 | 색깔이 변하지 않게 과일 도시락 싸기 | 어린늑대 | 08-11-27 | 19396 |
| 192 | “달걀 껍데기 넣으면 김치 안 시어요” | 루시엘 | 08-11-26 | 17680 |
| 191 | 새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | 청개구리 | 08-11-25 | 17471 |
| 190 | 혈압 관리의 지름길! 건강 조리법 | 달 | 08-11-24 | 17504 |
| 189 | 우리가 마늘을 먹어야 하는 이유 | 앨리스 | 08-11-23 | 17685 |
| 188 | 사과에 대해서 | 크티 | 08-11-22 | 17939 |
| 187 | 좋은 과일 고르는 법 | 카제 | 08-11-21 | 18111 |
| 186 | 술, 꼭 마셔야 한다면 건강하게 마시는 법 | 하얀건담 | 08-11-20 | 18704 |
| 185 | 예뻐지려면, 이 정도는 먹어야. | 윈디 | 08-11-20 | 17757 |
| 184 | 살 안찌는 고기조리법 | 루시엘 | 08-11-19 | 19984 |
| 183 | 무는 쭉쭉, 배추는 빵빵 올 김장 꿀맛 | 후루룩소녀 | 08-11-19 | 18490 |
| 182 | 신기한 전자렌지 활용법 | 파란구름 | 08-11-18 | 19903 |
| 181 | 삼겹살 맛있게 먹는 여러가지 방법 | 솜사탕 | 08-11-17 | 20862 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
