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요리 abc
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민들레장아찌 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=131
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| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1245 | 장어 맛 두부튀김과 오이 초절임 | 윈디 | 12-02-03 | 6910 |
| 1244 | 깻잎을 이용한 제육쌈밥 | 스위티 | 12-01-22 | 7731 |
| 1243 | 방아장떡 | 바이올린 | 12-01-22 | 7150 |
| 1242 | 부추전 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-01-22 | 6943 |
| 1241 | 상추겉절이 | 이슬 | 12-01-22 | 6833 |
| 1240 | 미나리주스 & 당근주스 | 사랑 | 12-01-22 | 7103 |
| 1239 | 채소샐러드 | 완두콩 | 12-01-22 | 6588 |
| 1238 | 모양핫케이크 | 헤루에 | 12-01-17 | 7822 |
| 1237 | 마요네즈샐러드 | 쌈장소녀 | 12-01-17 | 7326 |
| 1236 | 스터프드메추리알 | 후루룩소녀 | 12-01-17 | 6964 |
| 1235 | 숫자쿠키 | 솜사탕 | 12-01-17 | 6827 |
| 1234 | 게살달걀탕 | 루베트 | 12-01-17 | 6839 |
| 1233 | 스케치북도시락 | 쌈장소녀 | 12-01-17 | 6641 |
| 1232 | 5색경단 | 아라 | 12-01-17 | 6507 |
| 1231 | ◆ 브런치 메뉴 | 민들레 | 12-01-16 | 8000 |
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